莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大家分享一道「烏雞湯」的做法，這是一道非常有滋補價值的湯品。前幾天，哥哥得病住院，做了一個不大不小的手術，老公就叮囑我給哥哥做一道營養湯喝喝，幫他調理一下身體，儘量讓哥哥的身體能恢復快一些。雖然手術不大，但肯定會造成身體的傷害，讓體質變得虛弱一些。所以我按照老哥的叮囑，專門去市場上買了一隻烏雞，準備給住院的哥哥燉一鍋烏雞湯。烏雞湯燉起來也非常簡單，為了燉得更加入味好吸收一些，我燉了大約了一個多小時時間。最近這兩天，我幾乎天天去一樣一趟，讓哥哥能喝上新鮮美味的烏雞湯。
說實話，冬天到了，是人們滋補身體的最好季節，一般而言，很多人都喜歡用牛肉、羊肉進行燉湯喝，不斷提高自己和家人的體質。當然，牛肉和羊肉也都是很不錯的滋補營養品，隔三差五燉一次，讓家人每天喝一碗，體質肯定也會提升很快。但對於身體虛弱或者住院治療，動過手術的人來說，牛羊肉湯和排骨湯並不是最好的滋補湯，這些湯品病人喝了之後，可能會對傷口癒合效果不是很好，因此很少有醫生會建議病人喝牛羊肉湯。這個時候，給病人喝烏雞湯就不是有什麼事情。烏雞湯口感鮮嫩鮮香，肉質也很細嫩，很容易消化，而且常喝會提高身體造血能力，對身體恢復作用非常給力。
冬天，喝牛羊肉湯不如喝它，鮮美滋補又好喝，一碗下肚全身暖和！烏雞是很好的溫和滋補食材，比排骨更適合身體虛弱的人食用，烏雞有提高生理機能，延緩衰老，強筋健骨的功效，我加上板慄用於養胃健脾，紅棗能補氣生血，雪花菇不但具有清香味鮮的獨特風味，而且含有大量的對人體有益的營養物質， 這幾樣搭配到一起很完美，秋冬季節，燉一鍋這樣烏雞湯，不僅滋補而且味道特別鮮，對病後的身體康復有很大幫助，使身體更快康復。冬天，這湯要多給家人喝，三天兩頭煲一鍋，常喝增強體質不怕冷！現在我把這道「烏雞湯」美食做法分享給大家，喜歡的朋友可以照著食譜做起來，給家人一道美味，給親人一份關愛。
【烏雞湯】
食材：烏雞半隻、板慄、紅棗、雪花菇適量、枸杞少許、蔥段、薑片、鹽。
做法：
1、需要的食材準備好。
2、提前兩個小時把幹雪花菇泡發洗淨，板慄再開水中燙幾分鐘，趁熱剝去外殼切成兩半，紅棗，枸杞衝洗一下。
3、烏雞洗乾淨斬成塊，用清水泡去血水，準備點蔥段和薑片。
4、雞塊涼水入鍋，放入蔥段和薑片，1勺料酒去腥，水開後撇去浮沫，再煮幾分鐘，撈出衝洗乾淨。
5、烏雞塊放入砂鍋中加入足量清水，放入香菇蔥段，薑片清燉1個小時。
6、加入紅棗板慄，繼續再燉半個小時。
7、最後加入枸杞，調入適量鹽調味，再燉10分鐘即可。
8、雞湯裡只加鹽，不需要添加其他的調料，就已經很鮮美了。
8、冬天這湯要多喝，很適合家人一起滋補，簡單營養又好喝，你在家也可以做。
莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家五年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論處發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~
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