馬上就要過年咯，你的年夜飯是在外面吃還是家裡做呢？在江西贛州，對於贛州人來說，年夜飯絕對是一年中的頭等「飯事」，一想到各種各樣的美食，你是不是就饞得不行了。沒有這些贛州老味道的菜，不像是在過年。充滿臘香味的這些美食，總讓人想起媽媽做的菜餚。那麼，贛州人過年到底吃什麼呢？下面來看看贛州人的年夜飯菜單，看看你最喜歡哪一道菜？
1、小炒魚
小炒魚是贛南客家菜餚之代表，此菜色澤金黃，質感外酥裡嫩，略帶醋香，別具一格。年年有餘，所以團年飯上必須吃魚！各家口味不同，習慣也不一樣，魚的做法更是多種多樣。小炒魚選用鮮草魚，去掉魚頭魚尾，切成塊狀，加以生薑、四季蔥、紅椒、小酒（醋）、醬油、水酒等佐料烹飪而成的。
2、黃元米果
黃元米果發源於江西贛縣田村，後流傳至贛縣白鷺、石芫等地，直到現在贛縣石芫、白鷺、田村的黃元米果在贛州一帶也久負盛名。黃元米果是以贛南本地產的糯性的大米為主要原料，是贛南客家人十分喜愛的食品和送禮待客的上等佳品。春節將至，打黃元米果也是贛南客家的一項重要民俗活動，其營造出的和睦共處、團結協作氛圍，使客家人深深留戀，即使在食品加工機器普遍採用的今天，黃元米果仍保留著傳統的手工製作方式。
3、寧都肉丸
在江西贛州，寧都肉丸中的豬肉丸和魚肉丸是寧都客家過年或辦喜事必做的一道菜，意指團團圓圓、美滿幸福，給新的一年賦予了新的意義。
4、荷包胙
荷包胙是江西南康和大餘的地方傳統名菜，它具有荷葉的清香、豬肉的濃香、糯米的幽香，還有幾味佐料的烈香，吃起來油而不膩，香能飽肚，飯菜合一。在宴席上，開啟荷包胙也很有講究，一般要由酒席上的一位年長者和一位年輕人兩人配合，才能打開，俗稱「開苞」。打開荷葉，濃香的肉味四散開來，讓人食指大動。另外凡在酒席上吃不完的荷包胙等菜，都要用荷葉將它包好，帶回家給沒參加宴席的家人品嘗，這種風俗習慣一直流傳下來。
5、魚餅湯
贛州幾乎家家戶戶都會做魚餅，特別是過年的時候，走門串戶少不得一碗魚餅湯端上來，過年時節，葷菜特多，每次看見都覺得頭大如鼓，可偏偏這魚餅卻是葷而不膩，鮮美爽口，算是百吃不厭的。魚餅湯，放點青菜、木耳，湯很鮮！輕輕放入口中咬上一口，一包湯汁瞬間蔓延整個口裡。過年吃上一碗鮮香熱騰騰的魚餅湯，感覺臉都埋在熱騰騰的幸福裡，瞬間溫熱你我的心！
6、香腸
年夜飯東北講究水餃，廣東最愛的是湯圓，在贛州當仁不讓是香腸。入冬後，家家戶戶都要灌幾斤香腸，一眼望去，每家的窗臺陽臺上掛著一條條整整齊齊、紅白相間、泛著誘人油光的香腸。對贛州人來說，年夜飯沒香腸，就沒年味！
7、粉蒸肉
粉與肉的結合是贛州人的最愛，客家粉蒸肉便是粉肉糅合，粉中有肉，粉肉交融。在新年的氛圍中享受滿足的快樂！
8、梅菜扣肉
梅菜扣肉肥而不膩，食之軟爛醇香，梅菜和肥五花肉的搭配恰到好處。作為春節意頭菜之一，有家肥屋潤的寓意，吃過後，家庭和睦又富有，日子滋潤養人。但肥胖人群及血脂較高者不宜多食。
年夜飯主要是辭舊迎新的團圓飯，象徵著團團圓圓、吉祥、圓滿。中國人對過年都是比較重視的，一年到頭，最注重儀式的就是年夜飯。全家人坐在一起，吃了年夜飯，才算是過年。一家老小互敬互愛、共敘天倫，圍坐餐桌旁，倍感幸福。家永遠是讓人最放鬆的地方，而年夜飯永遠是世界上最好吃的飯菜。怎麼樣？看完贛州人的年夜飯菜單，是不是哪一種味道都能讓你想起媽媽的餐桌上的老贛州的風味，總是讓我們走到哪裡都無法忘記的味道的。小夥伴們，你最喜歡吃哪一道菜？