很多人熬湯的時候就會想到排骨湯，雞肉湯，對於喜歡吃肉來說這是很不錯的，但是對於一些素食主義者這就不是很好的選擇，這時候蘑菇湯就成了很好的一道美食。可能很多人都不會做這樣的食物，但是做起來還是很簡便的，只是這其中有很多步驟是容易做錯的，本身熬湯就是一個小火慢燉的過程，要是哪一步做錯了，可能差別不是很大，但是味道還是沒那麼好喝。
蘑菇湯聽名字就是用蘑菇熬的湯，但是這裡面不止是一種蘑菇，裡面會有好幾種蘑菇，對於喜歡吃蘑菇的人來說肯定是最好的美食了。但是還是有很多方面是要注意的地方，你知道蘑菇湯的水是什麼時候放嗎？是放冷水還是熱水呢？其實這裡面都是很有講究的。我們一開始會把食材選好，就是要把平菇和香菇都清洗好，要把它撕成片，這樣到時候煮的時候就好入味一點，吃起來也會跟湯融合在一起。
我們要先在鍋裡面把平菇和香菇炒熟，可以加一些調味料，這樣吃起來味道會好很多。跟油鹽一起炒好後，我們就要開始加水了，其實並不是一開始就跟誰一起煮哦，很多人都認為就是把蘑菇裡面加水，然後慢慢熬就好了，其實並不是這樣的，這一點你知道了嗎？後來我們要加水，你知道是冷水還是熱書呢？其實這一步很多人都做錯，平時我們都是選擇的冷水，但是這一次要選擇加熱水。
加入熱水可以縮短熬湯的時間，並且還可以讓蘑菇裡面充分的融入湯汁，要是加入冷水，這樣會迅速的進入蘑菇裡面，這樣吃起來可能味道救護有一點淡，營養也沒有真正的進入裡面，而且熬湯的時間也會更長。我們把湯汁煮開以後，加一個蛋進去，勻速攪拌湯汁在，這樣就可以不讓蛋液凝固，最後跟湯汁融為一體了，喝起來味道會更好。
煮蘑菇湯的時候一些容易錯的地方你們知道了嗎？其實這也是比較簡便的一種湯，平時自己在家就可以做，不需要很複雜的食材，都是比較常見的，只是熬湯的時候要先炒一下蘑菇再加熱水哦，這樣喝起來會更美味。熬蘑菇湯時，很多人將「水」放錯了，難怪熬出來不好喝，時間還長。