這裡沒有工業的發展,海水質量好,養殖業不完善,至今,大都依靠捕漁業為生。日照的海鮮質量好,幾乎都是野生的。所以,日照不僅景美而且美食更美。快來看看下面的美食你都有吃過嗎!
說到西施舌,想必有很多人不知道這是什麼吧。其實它是日照海域特產的海蛤,也叫沙蛤、車蛤。這種貝殼類產品,非常小巧,外殼較厚時呈淡黃色。打開外殼的時候會有一節小白肉吐出來,像小舌頭一樣。所以就叫做西施舌了。
西施舌的味道極其鮮美,做法有很多,個人覺得最好吃的就是清蒸,再配上調好的醬汁兒,一口一個。不僅好吃,而且還有很多營養元素,老人小孩兒吃能補身體。這個菜對食材要求很高,可以去食材要求苛刻的平價海鮮店巧克力漁家吃。
其他沿海地區包括內陸都有烤魷魚,但大多數為冰鎮的死的魷魚,口味就不怎麼好了。日照的烤魷魚大多數為新鮮的魷魚,配的醬料都是由獨特配方調製而成。
在各種小吃攤,大排檔,包括大學城的夜市裡面都有烤魷魚,價格實惠,深受遊客們的喜愛。
其全羊湯的加工技術已經納入市級的非遺裡面了。莒縣的羊湯,只選用當地的山養,其他羊都不可以。它的加工技術小編也不是很了解,只知道,羊肉湯沒有一點羊羶味,湯體白瑩瑩的,沒有油膩感。羊肉口感細滑,一點兒都不老。上面還有一些香菜小蔥段,看起來十分有食慾。
想要喝到正宗的羊湯,就得去莒縣喝。要早些去,在早上喝羊湯,沒喝飽的話還可以加湯。
主料是豆腐,但這個豆腐是很講究的,可以用豆漿在鍋裡煮成塊狀,最好是用豆渣。輔料是小蔥,小白菜(個人喜歡的其他蔬菜也可以)。最後放在一起攪拌,再加點秘制香油,就可以啦。喜歡的可以自己嘗試一下。
日照的煎餅在用料方面不一樣,而且有很多口味,比如高粱煎餅,小麥煎餅等。煎餅除了卷大蔥,還可以卷些熱乎的菜。
來日照,想吃煎餅的話,就去連鎖店巧克力漁家點份漁家小吃吧,這是一道大菜,煎餅配著小香蔥和饊子還有四種海鮮小菜。不會吃的話服務員會熱情的教您。
是十分珍貴的海鮮,營養豐富還含有很多微量元素。竹節蟶是蟶子王,是海裡的雙殼軟體動物。在吃之前一定要放進鹽水裡,讓它吐出沙子。它的內臟可去除可不去除,根據個人情況定就可以。
美味的竹節蟶價格稍貴,日照有很多做法正宗的飯店,但我建議去前王院海鮮食府,因為他們家的海鮮都是活的而且平價。
是非常常見的一種海鮮。白芍皮皮蝦是最常見的做法。但我個人覺得除了白芍,也可以清蒸,可以椒鹽。椒鹽皮皮蝦是海鮮店巧克力漁家的特色菜,是用活的皮皮蝦做出來的,味道十分鮮美,不會剝皮皮蝦的,還會有專門的服務人員給你剝。
看起來晶瑩剔透,嚼起來嘎嘣脆,老得勁兒了。老醋蟄頭是用醋加上些小米辣小蔥段調製而成,這道菜十分受歡迎,不僅小孩兒愛吃,青年、老人都會把它當做下酒菜。咱們來日照玩的話,可以去做魯菜十分正宗的前王院海鮮食府去吃哦。
以上就是日照的八大名菜啦!春天已經到了,夏天就不遠了,快來日照洗海澡吃美食吧!