高考飲食要營養又清淡，推薦西蘭花蝦仁豆腐湯，味道鮮美不油膩
2020-08-25 小佳美食記今天高考正式拉開了帷幕，除了應屆考生緊張激動，家長們的心情也是忐忑不安。這兩天孩子的飲食不可忽視，不能太油膩，不能太辛辣，避免引起腸胃不適影響孩子們在考場的發揮。
今天小佳推薦清淡又有營養的西蘭花蝦仁豆腐湯，湯汁鮮美好喝不油膩，做法也簡單，為高考的孩子們加油。話不多說，咱們直奔主題。
食材：
西蘭花100克、鮮蝦200克、嫩豆腐250克、姜、料酒、鹽、白胡椒粉、食用油
製作步驟：
1.基圍蝦去殼，去蝦線，洗淨；背部劃開，放料酒、薑絲一起拌勻醃製十分鐘去腥味；
2.豆腐洗淨，切成小塊兒備用；
3.西蘭花掰成小朵泡洗乾淨，剝皮後劃成小朵備用；
4.熱鍋倒油，油五成熱放入薑絲爆香，倒入蝦仁翻炒至蝦仁變色；
5.加入適量的清水，大火煮開，然後再倒入豆腐；
6.大火再次煮開，倒入西蘭花，放適量的鹽，大火煮開，煮兩分鐘關火；
7.加入少許白胡椒粉，出鍋就完成了。
這道湯湯色好看，搭配有營養，好看又好喝。
注意：
- 剝好的蝦仁用冷水泡一下，蝦仁肉質變得緊實，更容易劃開背部方便入味；
- 西蘭花放少許鹽泡十分鐘，然後再洗，這樣的西蘭花洗得更乾淨；
- 蝦仁炒變色，倒入清水，湯汁瞬間變成奶白色，加入開水效果更佳；
- 西蘭花煮開後大火煮兩分鐘就行了，煮太久西蘭花煮太爛口感就不好了。
小夥伴們，今天簡單的家常湯分享就到這裡了，做法簡單，好看有食慾，媽媽們趕緊學起來吧。歡迎小夥伴們留言分享更多美味簡單的家常湯，喜歡家常美食的小夥伴記得關注我哦，每天都有不一樣的家常美食分享。
咱們明天不見不散！
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