有的時候我們在做烘焙的時候有一些蛋糕的配方就只用到了蛋清，分離出來的蛋黃我們該如何處理呢？今天就來給大家分享這個蛋黃溶豆的做法，讓我們剩下來的蛋黃也能有去處，再也不擔心浪費了。當然有的蛋糕還有只用蛋黃的做法，用同樣的辦法做蛋清溶豆也可以呀。
外面的零食再好吃也不及自己做的健康，沒有任何的添加劑，裡面的食材都是自己層層把關的。這款入口即化的蛋黃溶豆就是屬於這種小零食。適合1歲左右的寶寶來吃，自己做的孩子吃起來也放心。
做蛋黃溶豆的方法不僅簡單，材料也是基本上家家都有的，雞蛋，奶粉，簡單的一攪拌，一擠，孩子的小零食就完成了，營養健康。
【菜名】：蛋黃溶豆
【所需食材】：蛋黃2個，糖粉5克，奶粉20克，檸檬汁幾滴，澱粉5克（可放可不放）。
【製作步驟】：
1、做蛋黃溶豆就只用蛋黃，所以事先要先把雞蛋的蛋黃還有蛋清分離出來。給家裡的孩子吃的話就儘量將量蛋黃還有蛋清分離的徹底一點。蛋清可以留著做蛋清溶豆。蛋黃分離好了以後加入糖分和檸檬汁，用電動打蛋器高速打發7~8分鐘。裝有蛋黃的容器要稍微小一點的碗，這樣打起來的話就比較快，容器要是大的話就容易打不到位。
2、打發至畫8字不會消失，顏色變淺就可以了。
3、把奶粉過篩到碗中，如果你想加澱粉的話也可以，但是給寶寶吃的話就不建議放澱粉。
4、攪拌均勻以後把蛋黃裝進裱花袋裡面，家裡面有裱花嘴的可以提前在裱花袋裡面裝裱花嘴。
5、裝進裱花袋裡面之後用手揉一下袋子，中間不要有什麼大氣泡，這樣咱們擠得時候就不會突然斷，這時候將烤箱100度提前預熱好。
6、給裱花袋用剪子剪的口小一點，手擠得快一點，小一點，剛開始不光滑也沒關係，過了半分鐘就光滑了。擠的時候要注意溶豆之間留出一點空隙。烤盤下面要墊上一層油紙或者矽膠墊。
7、放入烤箱的中層，烤箱100度上下火烤12~15分鐘即可。看溶豆的上色程度，感覺差不多就可以取出來了，但是沒熟的時候千萬不要將烤箱的門打開，會出現中間塌陷的情況，隔著玻璃門觀察就可以了。
【小貼士】：
1、每個品牌的奶粉甜度都是不一樣的，要根據自己家的奶粉甜度來掌握放糖的量。
2、我們在打蛋的時候放點白糖會很容易打發的，當然要是你的技術好，不放糖也還是可以的。
3、烤好的溶豆要放在密封的管裡面保存好，或者放進保鮮袋裡面也可以。
4、烤出來的溶豆稍微晾一下就很好脫模了。
5、如果出現了出爐以後塌陷的情況那就一定是烤的時間不夠或者中途有掀開烤箱的門，這個都要注意以下。
【文案編輯】：目海食吃貨日記
和大家的分享又結束了，對於今天這道菜的分享大家還有什麼不同的看法可以留言給我，讓我們一起共同的進步，希望我的分享也給大家帶去了幫助，喜歡這篇文章的，就動動手指，分享給家人朋友一起看吧。