歌德曾說,「如果不去西西里,就像沒有到過義大利,因為在西西里,你才能找到義大利的美麗之源。」
義大利釀酒學家 Bruno Pastena 曾說:「西西里葡萄酒囊括了二十個文明的精神。」 西西里的葡萄史仿佛就是一部地中海史。經幾代人篳路藍縷地探索,如今的西西里向全世界閃耀著其卓越之光。
10月24日,由義大利西西里葡萄酒產區協會(Consorzio di Tutela Vini DOC Sicilia)與義大利對外貿易委員會(ITA-ICE)聯合主辦的西西里葡萄酒產區協會官方大師班2020年中國首站,在瀋陽成功舉辦。在接下來的兩個月裡,來自西西里的美酒珍釀還將走進中國三座城市——重慶、北京、天津,在中國300多位專業人士及媒體面前亮相。
此次西西里葡萄酒產區協會官方大師班由知名講師趙凡現場授課。在大師班上,趙凡老師深入淺出地講解出整個西西里葡萄酒法定產區的全貌,並重點對產區的風土法規、本土品種、葡萄酒風格、釀造理念等進行深入剖析,並帶領學員們品鑑了西西里法定產區協會精選的九款具有代表性的葡萄酒,讓學員們切實體會到西西里法定產區葡萄酒的獨特多彩的風土魅力。
為了讓課程更好地滿足葡萄酒專業人士的實際運營需求,趙凡老師還為大家呈現產區最前沿的知識與信息,挖掘西西里葡萄酒在國際市場、中國市場、東北市場獨有的競爭優勢,分享了西西里葡萄酒與東北菜的配餐心得,解答了來賓關於選品銷售,如何應對疫情下新消費趨勢等問題。
義大利對外貿易委員會北京辦事處首席代表、中國區和蒙古國總協調官布魯諾(Gianpaolo Bruno)在開課儀式中,首先對疫情期間中國專業人士對義大利葡萄酒的特別支持,對其在銷售與推廣方面付出的巨大努力表示了感謝。
布魯諾表示,瀋陽是東北的重要城市,此次是西西里葡萄酒首次來東北推廣,意義重大。作為2020年「我愛義大利葡萄酒」系列活動的重要組成部分,西西里葡萄酒產區協會官方大師班為西西里葡萄酒開拓中國市場、走進東北餐桌創造了新的契機。作為中國第四大葡萄酒進口國,義大利始終對中國市場充滿信心。
2020年義大利對外貿易委員會(ITA/ICE)將加大推廣力度,進一步提升中意兩國的經貿合作,讓更多品質卓越,高性價比的義大利美酒走進中國人民的生活。歡迎更多的專業人士參與其中,與義大利各界攜手同行,共同面對疫情所帶來的挑戰與機遇。
今年是西西里葡萄酒產區協會第二年在中國舉辦大師班。自2019年起,本課程已在北京、上海、廣州、鄭州、西安等城市成功舉辦5期。此次在場的100多位專業人士,皆為瀋陽及周邊頗具影響力的進口商、商超、餐飲渠道代表及媒體。此次高水準的大師班,在當地酒業人士及媒體中引發了熱烈反響。
現場學員表示,近年來義大利葡萄酒在東北市場受歡迎程度與日俱增。很多中國人都知道西西里,然而作為葡萄酒產區,西西里對於中國市場而言,暫時還是一個新興領域。他們以前也參加過一些義大利酒的學習,但從來沒有深入了解西西里產區。這次大師班十分難得,不僅讓大家系統地認識了西西里葡萄酒的品質與個性,進一步感受了義大利葡萄酒的博大精深,更堅定了大家對義大利,西西里葡萄酒在中國市場前景的信心。
西西里:葡萄酒的天堂的復興
西西里島是一個真正的葡萄酒天堂,一共擁有97,906公頃的葡萄園,是義大利麵積最大的種植區域,相當於三個紐西蘭或整個德國或整個南非葡萄園的面積。西西里地處歐洲、非洲、中東的十字路口。作為地中海最大的島嶼,西西里寶島景色瑰麗,風土純淨,遼闊富饒,歷史上被稱作「金盆地」。
西西里因其地形,獨特的地理位置,豐富悠久的葡萄種植釀造歷史,呈現出一種複雜而多彩的形態。西西里島主要為地中海氣候,炎熱熾烈的內陸、暖風習習的海岸、涼爽溼潤的山區,風土和環境的多樣化是西西里得天獨厚的自然條件,造就了其葡萄酒的鮮明個性。
40多年來,在新一代種植者的艱苦探索下,西西里產區走上現代復興之路。2012年,在義大利農業食品林業政策部的支持下,西西里葡萄酒法定產區(SICILIA DOC)正式成立,以「可持續性」和「尊重自然」為關鍵詞的西西里,還是義大利首個進行有機種植的產區,其有機葡萄園面積佔全國有機葡萄園的38%。2020年,SICILIA DOC 標籤下有483家酒莊,8354位葡萄種植者,超24,929公頃葡萄園。
西西里美酒:千年融合的精華
獨特的地理位置,讓西西里自古以來就是戰略要地,文化大熔爐。融合,作為西西里的特質,已深入葡萄酒的基因。西西里葡萄酒,是多元國際文化千年融合的精華,帶領品鑑者通往紛繁多彩的味覺世界。
西西里葡萄酒怡人和諧,別致優雅,香氣濃鬱,口感平衡,如火山一般強勁有力的酒體,融合大海般溫厚柔順的餘味。紅葡萄酒的葡萄品種,以黑珍珠(NERO D』AVOLA)為代表。以黑珍珠釀造的西西里紅葡萄酒個性鮮明,色澤深紅,花香馥鬱,具有濃鬱的果味及香料味,酒體飽滿,單寧豐富,口感結構極佳。
白葡萄酒的葡萄品種,以格裡洛(GRILLO)為代表。以格裡洛釀造的白葡萄酒品質優秀,風格多變,清爽鹹鮮,適合陳年,色澤淡黃,具有草本,柑橘之清香,口感醇厚柔和,酒體層次豐富。
新一代釀酒師在根植於傳統的基礎上,吸取世界新風尚,秉承可持續性、新鮮現代的理念,致力於打造輕鬆友好,驚喜無處不在的美酒。無論您是資深品醇客,還是普通飲者,無論是舉杯獨酌、家庭聚會還是商務宴請,抑或是搭配西餐抑或中餐各大菜系,西西里葡萄酒都會給您驚喜。
每一杯西西里葡萄酒,仿佛都能讓人感受到西西里蜿蜒漫長的海岸線,燦爛明媚的陽光,熱情似火的生活方式,底蘊深厚的歷史文化。每一瓶西西里葡萄酒,都是這片迷人風土給世人的饋贈。為了西西里葡萄酒的復興,為了西西里葡萄酒在中國市場的美好未來,乾杯!
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