「這香菇真多啊，像滿天的星星。」入秋後，德化晝夜溫差加大，深山裡的野生香菇長勢喜人。近日，德化縣南埕鎮塔兜村村民張建森，每天都會進山採摘野生香菇，曬乾後出售補貼家用。
「香菇，顧名思義就是香，它是一種寄生在樹上的菌。」張建森說，南埕鎮森林資源豐富，入秋後，氣溫降低，又下過小雨，香菇就從栲樹、楓香、甜櫧等枯枝腐乾上長了出來，很樣子可愛，香味濃鬱。
每天清早，張建森早早就出門，上山巡一遍下來，不到半天可以採五六千克香菇，採完大的，小的又長出來，每天都有收穫。「七八千克生香菇約曬成一千克幹品。」張建森說，因為是純野生的，價格也比人工種植的高出一倍多，這可以給家裡增加不少的收入。
香菇是世界第二大食用菌，是大森林中的瑰寶，大自然的饋贈，素來就享有「山珍」的美稱，這也是德化人民守護大山，重視保護大自然的結果。（記者陳明華 通訊員李宏圖 文/圖）