現在喜歡吃魚肉的人越來越多了，因為魚肉的營養價值高，而且吃了還不容易發胖，平時我們吃魚的時候，一般都是用來烤著吃，燉著吃，或者是做魚湯，北方人最喜歡吃的就是餃子，但是你們肯定沒有吃過用魚肉做成的餃子，今天就教你用魚做餃子，甚至連魚的骨頭都不浪費，味道鮮美，而且還不容易發胖，像這樣的餃子，就連最喜歡吃餃子的北方人，有很多人肯定都沒有吃過，現在是最適合做美食的時候，反正也出不了門，你們也可以在家試試看。
首先買回來的魚要把它清洗乾淨，最好是買那種小刺比較少的魚，這樣處理起來比較方便，我最喜歡吃的就是碟魚，口感好，而且肉還非常的多，關鍵是裡面的刺比較少，處理起來很簡單，把魚皮去掉了之後，只需要把上面的肉剃乾淨就可以了，剃下來的肉把它剁碎，其實魚肉用手抓一下就已經很碎了。
接著在裡面放一些花椒水和生薑水來去除腥味兒，然後放一些調味料，還可以在裡面加一些配菜，味道吃起來會更好吃，不過加配菜之前，需要把魚肉攪拌一下，順著一個方向不停的攪拌，可以讓魚肉變得更加筋道，我在製作這個餃子的時候，還喜歡在裡面加入一些肥膘肉，可以讓餃子吃起來更香，餃子餡做好之後，就可以用來包餃子了。
至於配菜，我一般放的都是韭菜，韭菜製作出來的餃子餡兒，確實是非常好吃的，也是最適合的一種配菜，至於魚骨頭，上面其實還是有一些肉的，先在鍋裡放一些油，稍微煎一下，用這個魚骨頭來熬魚湯，包好的餃子放到魚湯裡面，吃起來就更加美味了，一點都不會浪費，而且這樣吃魚，會更加過癮。
自從學會了這個餃子的製作方法，那些豬肉餡和羊肉餡的餃子，家裡人都不喜歡吃了，只喜歡吃這個魚肉的，一定要記得在裡面加入一些花椒水和生薑水，就是在魚肉攪拌之前，可以讓魚肉更好的吸收汁水，味道更濃鬱，口感更好，你吃過這樣的餃子嗎？