說到紅燒肉，我相信很多人會非常喜歡，因為紅燒肉的甜味讓我們都覺得非常美味。事實上，許多人會在餐館裡吃紅燒肉，因為很多人會覺得像紅燒肉，製作時並不特別簡單，而且會有苦味，這和他們在餐館裡製作的紅燒肉完全不一樣。
事實上，許多人不是真正知道紅燒肉的做法一樣，其實它並不特別複雜，但是他的一個訣竅是非常需要的，比如放冰糖或白糖，這會讓每個人的感覺非常不同。前兩天，我還和一位廚師朋友談了這麼一種紅燒肉。
廚師他告訴我，就像我們實際烹飪紅燒肉的時候一樣，不管我們是放冰糖還是白糖，這也是取決於你的烹飪技巧是否高超，如果烹飪的對象很好，也就是肉很好，技術也很高超，那麼這兩者中的哪一個也都適合紅燒肉，但是如果烹飪不好，最好將冰糖放入才是保險的。
我將與你分享將冰糖放入燜肉的完整步驟。首先，當我們製作紅燒豬肉時，每個人都會知道他的肉類選擇之一是準備一些冰糖和醋，以及幹辣椒。我們需要清洗豬肉，然後可以把它浸泡在清水中，讓它的血液直接浸泡出來。浸泡後，我們可以再次清洗它，然後我們把它切成碎片以備以後使用。
接下來，我們可以先在鍋裡放一點冷水，加熱。當我們看到豬肉熱燙後，我們可以撇去其中一個漂浮的泡沫後再次清洗豬肉，然後瀝乾水分，然後我們可以將冰糖放入鍋中煸制。這一次，如果你是第一次烹飪紅燒肉，你必須使用它。
也就是說，用小火炒冰糖，否則你會炒焦，這就是為什麼每個人都會感覺到五香豬肉的苦味。在看到冰糖慢慢融化後，我們可以把剛剛煮過的五朵花豬肉放入水中，然後加入一些其他調料，再放一些清水進去。這時，水淹沒豬肉，然後用大火收集肉汁。原來是放白糖還是放冰糖那麼重要，這麼多年我都做錯了！做出來的紅燒肉才會那麼苦