這篇美食攻略，收集了20多年來在廈門熟悉的味道，搜羅了數百家正宗本地小吃、老字號網紅店、排擋的口味、位置，從廈門土著的口味和遊客的需求，教你如何用最短的時間，有節奏、有計劃的刷完廈門最值得吃的美食。
一、小吃篇，有吃無類
小吃是地域文化載體的一部分，漸漸的從市井深巷進入了人們的視野，但凡有人的地方總有幾道讓人回味無窮的特色小吃，兒時傳承下來的古早的味道保留到今天，是遊子思鄉的媒介，也是遊客們來此的目的之一。我們從上千家店鋪甄選所有知名的廈門小吃，按照口味、飽食程度：吃飽的概率和建議（用於合理規劃如何多吃）、推薦等級。所有小吃排序不分先後，均為推薦店鋪，只介紹不分類。
1.芋包王閩南茶樓
芋包王閩南茶樓
口味：鹹香 飽食程度： ★★★☆☆ 推薦等級： ★★★★☆
芋包屬於「被遺忘的小吃」，於1940年閩南誕生的芋包，製作工序複雜，目前只有老店肯做。芋泥很軟，裡面裹著豬肉、蝦仁、鮑魚、香菇、冬筍、荸薺等等，蒸熟了蘸醬吃。材料十足，回味無窮！
芋包王，是廈門傳承百年老字號店，繼承的老闆是個80後的小夥，是「好清香」創始人王朝基的第四代傳人，四代人的傳承，就只為這個小小的芋包。「芋包王」主打品牌名點是祖傳手工特製「芋包」，兼推閩南茶水。走進芋包王，便能感覺到濃濃的古早味。
地址：中山路大元路27號
2. 邵子牙貢丸魚丸
邵子牙貢丸魚丸
口味：清香 飽食程度： ★★☆ 推薦等級： ★★★★☆
「邵子牙」可以說是這老廈門古早味的代表，歷史悠久的百年老店，歷經風雨洗禮，並且很有故事性：相傳，清光緒年間，一朝廷官員受派到泉州視察，到祖上的小店有過品嘗，回京後向慈禧太后做了推薦，這家店祖上隧被招進京當了一名御廚，其所制丸子也被此封為貢丸。如今這家是貢丸手藝傳承人的第三代。
雖然現在機器生產能極大的提高產能，還堅持手工製作魚丸，「魚丸」各位食客都吃過，這家老字號經典之作「鯊魚丸」卻是名滿天下。味道和品質都是槓槓的。
地址：鼓浪嶼龍頭路178號之2／中山路169號
3. 宮廷月亮蝦餅
宮廷月亮蝦餅
口味：鹹香 飽食程度： ★☆☆ 推薦等級： ★★★★☆
宮廷月亮蝦餅的火爆程度是你無法想像的，排隊人群只增不減，無論是颳風下雨，這裡生意永遠不缺客戶。忍不住買了個蝦餅嘗嘗口味，看做法很簡單，蝦餅上下都有一種薄薄的脆餅包著，炸完之後加上甜辣醬吃，外層鬆脆，內餡Q彈，口味還不錯，這味道讓排隊的食客看著只覺等也甘願。
地址：中山路212號
4. 局口拌麵
局口拌麵
口味：甜鹹 飽食程度： ★★★ 推薦等級： ★★★
這家店難找，屬於深巷子傲嬌的美食。在局口街深藏著，卻名聲遠揚。出名的是拌麵，無論是拌麵花生醬和番茄醬都很地道，再搭配一碗自己挑選的肉湯，簡直絕了。平時客流量大，因此食材的新鮮有了保證，整個灶臺上齊刷刷的擺滿著各式各樣的海鮮、肉食和蔬菜，拌麵隨意搭配一款湯（聽說豬腰湯是這裡的招牌），面不貴，就是客人們湯加料加多了就貴了。
地址：局口街思明南路橫巷
5. 蓮歡海蠣煎
蓮歡海蠣煎
口味：鹹 飽食程度： ★★☆ 推薦等級： ★★☆
此店在局口拌麵的隔壁。屬於「隔壁老王」的店，海蠣煎是老闆現場製作，將海蠣裹上地瓜粉【好的地瓜粉做出來不會變黑】，倒入鍋中，淋上一碗雞蛋液，翻炒幾下後撒上青蒜葉，裝盤，淋上甜辣醬！海蠣包裹地瓜粉後口感Q彈，沒有腥味，我一般都是點完局口拌麵之後過去點一個海蠣煎，滿足感爆棚。
地址：局口街橫巷
6. 張念芯餅屋
張念芯餡餅
口味：甜 飽食程度： ★★☆ 推薦等級： ★★★★
張念芯是廈門十佳伴手禮品牌，源自鼓浪嶼1980，也是現在當之無愧的廈門島內網紅店。張念芯以彩虹餡餅最為出名。又叫馬卡龍餡餅，吃一口，沁入心脾的感覺便是從內而外散發開來，這款餡餅是一款顏值內涵俱佳的餡餅，包裝精美，很適合做伴手禮送人。多少老廈門人，在這排上五分鐘的隊，買上幾盒回家去，作為佐茶小點。如今店面煥然一新——張念芯餡餅，成為老廈門的伴手禮新地標。
地址：中山路166號
7. 珍珍薑母鴨海鮮
珍珍薑母鴨海鮮
口味：鹹香 飽食程度： ★★☆ 推薦等級： ★★★★☆
位於曾厝垵公交車附近。遠遠就能聞到薑母與鴨肉在砂鍋裡散發的香味，好些年輕廈門人小時候吃到大的，濃濃童年記憶。許多遊客慕名而去。這間店做了二十幾年的薑母鴨可以說在早年曾厝垵還沒火時，便已經名聲在外，大部分客人吃薑母鴨都很隨意，路邊找一家就可以吃到，但是只有這一家能夠一直佔據著薑母鴨榜首的位置，只有少部分挑剔的吃貨客人才會找到這一家。
地址：曾厝垵25號
8. 芒果很黃
芒果很黃
口味：甜鹹 飽食程度： ★☆☆ 推薦等級： ★★★★☆
芒果很黃是廈門網紅連鎖芒果飲店，每家店裝修都非常有特色，很黃很暴力，店裡有個標語：生活乏味，來點黃色的。但凡穿黃衣服或姓黃皆可打折…實在有趣。來了一個「很黃很暴力」，芒果生吃較多，這種用芒果製作成各類飲品還是頭一次見，芒果很甜，很好吃，後來看有人端了一個大份的，真的是分量超大哦。
地址：世茂雙子塔3樓
隱藏的福利大放送
下面還有很多攻略和分類要說，所以很多店鋪就不附圖和展開講了，這些小怪大家自己刷野吧。（地址都附送給大家了）
Tips：
阿牛章魚 地址： 思明區百家村（深田公廁旁） 人均：41元
明月蝦麵 地址：廈禾路180號 人均：20元
萬英海蠣餅 地址：思明區角濱路45號 人均：6元
金寶冬粉鴨 地址： 思明區長青路189號 人均：18元
菜媽街韭菜盒 地址： 菜媽街18號 人均：8元
永發肉粽 地址：思明區開元路234號 人均：16元
思西沙茶烤肉 地址：局口街132號 人均：28元
禾祥西冬粉鴨 地址：禾祥西路15號之103室店面 人均：10~15元
公園沙茶麵 地址：思明區思明南路479號 人均：20元
惠源麵包店 地址：八市內 開禾路上 人均：2～5元
亞本麥奶 地址：開元路158號 人均：8～15元
新廈蝦麵 地址：人和路51號之10 均：15元
勞松扁食 地址：廈禾路202號 近BRT下 人均：10元
顏味古早鍋邊糊 地址：開元路164號 人均：5元
月華沙茶麵 地址：鎮邦路78號 人均：10～15元
思北酸筍面 地址：思明北路一帶 夜間10點開始營業 人均：15元
烏糖沙茶麵 地址：民族路60號 人均：30元
四裡沙茶麵 地址：湖濱四裡14號之3號 人均：15
二、餐廳篇，適合家庭聚餐的閩南味道
許多遊客來廈門旅行帶著親朋好友，或者團隊出遊，對於旅行的節奏和口味是有一定的要求，無法像些年輕人一般自在的走街串巷尋找老味道，那麼綜合了當地味道並有歷史沉澱的酒樓、或是深受當地人喜愛的餐廳便成了首選。這些餐廳裡面既有當地的美食小吃，也有閩南大菜，並有全國各地的地域美食供挑選。
地道贊
地道贊
地道贊是「廈門小吃界的米其林餐廳」。也是廈門最貴的閩南小吃集合體 。因追求精緻品質而聞名，店內細到餐廳紙都無比細緻。它的出現填補了市場的空白，因為地道贊以懷抱情感為主，匠心做小吃。到店內用餐者，多是廈門本土人群，追尋兒時味道者，以及款待海內外遊客朋友等。在味蕾尋宗之間，更巧妙的是廈門文化的弘揚。
地址：廈禾路983號雙涵天地109-118單元（星巴克旁）
人均：153元
雲哥私房菜
雲哥老廈門私房菜
雲哥老廈門私房菜，在曾厝垵開了好久了，一直是曾厝垵隱藏版美食的一支清流。俗話說：油多不壞菜。可是雲哥家的菜樣樣都少油少鹽，還能煮得非常美味，極考驗廚師的功底，味道如閩南家庭煮得一般。去曾厝垵遊玩值得一去的閩南菜餐廳！
地址：曾厝垵278號
邵公館佛跳牆
邵公館佛跳牆
佛跳牆是來福建旅遊必吃的美食，被稱為「閩菜之首」，入圍滿漢全席的菜餚之一。邵公館是廈門知名度最高的佛跳牆主題餐廳，其招牌菜「王氏佛跳牆」的傳人王清傑師傅是閩菜烹飪高級導師、廈門著名「佛跳牆」烹飪大師。不僅有著對於閩菜深深的了解與情感，在佛跳牆的專研與全新嘗試上更極富盛名。邵公館更是獲獎無數，被評為廈門人喜愛的十佳特色餐廳，招牌菜佛跳牆還獲得國際金廚大賽金獎，適合老人小孩、孕婦、坐月子及腦力人士。
地址：中山路萊雅百貨6樓
老廈門特色菜·妞妞
老廈門特色菜·妞妞
CCTV《少年向上》推薦餐廳，2016年大眾點評廈門十大人氣餐廳，廈門大學地帶老字號超人氣網紅品牌，18年老店，主打閩南菜，以薑母鴨、煎蟹走紅廈門，淳樸閩南紅磚古樸裝修風格，是本地與遊客極力推薦的閩菜餐廳。
地址：頂澳仔10號（廈大西村郵局斜對面）
285蠔味館
285蠔味館
285蠔味館是廈門人氣最高的海鮮燒烤、廈門有多家連鎖店、以生蠔和海鮮燒烤出名、被稱為廈門」擼串界的戰鬥機「,廈門的「深夜食堂」 芝士地瓜妹子超喜歡！碳烤生蠔，生蠔是大個又肥美，新鮮又嫩滑，加上蒜蓉的清香和湯汁的鮮美，讓你一次好幾打吃得停不下來。
地址：開元路285號
三、海鮮篇，排擋裡好呷的「水貨」
中國有句老話「靠山吃山，靠海吃海」，對於大多數來自內陸地區的吃貨朋友們，吃一頓正宗的海鮮大餐是來廈的目的之一。廈門的海鮮文化由來已久，目前最大的海鮮市場「八市」至今仍人流熙攘，一度成為了遊客們的旅遊熱點。生猛的海鮮，此起彼伏的吆喝，在騎樓裡形成了廈門獨特的海鮮文化，大家不妨可以去看看。廈門海鮮烹飪講究原汁原味，醬油水、白灼、焯水是最普遍的吃法，魚貨的新鮮也決定了菜色的好壞。
金家港海鮮大排檔
金家港海鮮大排檔
屬於深巷子裡的美食店鋪，店面比起別家更具有海洋風情，正宗廈門味，中山路必吃的海鮮排檔，被廈門吃貨評為中山路口味最好的本港海鮮餐廳，巷子裡的海鮮專家，以椒鹽皮皮蝦和海鮮捲走紅廈門。
地址：中山路47號
小酌海鮮本港菜
小酌海鮮本港菜
鼓浪嶼必吃的海鮮餐廳，廈門本地吃貨瘋狂打Call的鼓浪嶼網紅海鮮。大眾點評鼓浪嶼口味最佳五星商戶，鼓浪嶼眾多海鮮中性價比比較高的餐廳，裝修風格文藝小清新又帶有點老廈門特色，位於熱鬧的鼓浪嶼龍頭路，卻鬧中取靜，不用擔心會在喧鬧的環境下用餐，很適合在裡面慢慢小酌兩杯。三五好友圍爐小聚，這是一個很不錯的場所。
地址：鼓浪嶼龍頭路103號二樓(音樂廳旁）
阿里元餐廳
阿里元餐廳
阿里元餐廳是名聲在外的海鮮餐廳，屬於「曾厝垵美食地標」餐廳，阿里元以厚道的食材、平民的價格吸引力無數消費者的青睞，以簡單傳統的烹飪方式慢慢的俘獲客人的味，再此就不加修飾。
地址: 文青路9號（曾厝垵天橋下文青路往裡走20米）
213海鮮大排檔（沙坡尾店）
213海鮮大排檔
213海鮮大排檔－廈門老字號海鮮排檔，徵服老廈門人的十大海鮮排檔。一直以來都很受食客認可，位置就在南普陀、廈門大學、沙坡尾、藝術西區的中間位置，是遊客的必經之地，用餐時間基本是一位難求。這家店開了挺久了，老廈門風格的海鮮大排檔，食材以海鮮為主，口味正宗地道，價格實惠。不論是遊客逛完廈大品嘗閩南風味大排檔，還是本地人聚餐或小酌，都很合適。
地址：大學路213號
四、規劃篇——吃貨症狀分析
美食的搜羅和介紹暫時告一段落了，看著琳琅滿目的小吃和海鮮排擋，怎麼合理規劃線路、如何搭配逛吃節奏，讓自己吃的多吃的好成了一個關鍵的問題，當然腰包和體力也同樣重要。
佛系隨緣
有也行，沒有也可以。通常出行前會規劃一下景點的行程，然後逛著逛著突然感覺餓了，才發現沒有規劃吃什麼，附近有什麼吃的的就吃什麼，有木有？是不是？那就在景點附近畫幾個圈，隨緣去吧。
中山路區域
中山路逛吃地圖
廈門大學-南普陀-沙坡尾區域
廈門大學-南普陀-沙坡尾區域小吃地圖
環島路-曾厝垵區域
最美味、最全面、最實惠、最輕鬆、最美麗、最深度、最有趣...
不知是不是我做為處女座的偏執還是間歇性強迫症，理完坐標和內容必須要給自己一個交代，同時又回到了我們的主題【如何完美的吃下一座城】，下面幫食客老爺們提幾點要求：
①覆蓋面要廣，涵蓋最知名的5-10道小吃，加上海鮮醬油水；
②搭配合理，油膩的之後可以甜品解膩，有當地的茶席更好；
③然後話的錢不要太過分；
④最好有個人可以帶著我去，能挑會選自帶過濾，可以給我講講這些美食背後的故事
⑤最好能找一些美美的景色溜食以便接著吃