雞肉是我們生活中比較常見的一種食材，其肉質細嫩，味道鮮香，而雞腿肉則是雞身上肉質最為肥美的地方，蛋白質含量頗高，它屬於高蛋白低脂肪的食材。對於無肉不歡又迫切想瘦身的朋友來說，是個很不錯的選擇。同時，雞腿肉也是整隻雞中含鐵最高的一個部位，大家都知道，補鐵就是補血，對於女人來說，氣血充足，可使臉色紅潤，面如桃花。
說起雞腿的做法，那可是層出不窮，從紅燒雞腿到可樂雞腿，再從蜜汁雞腿到辣子雞腿，做法無非就是炒和炸。今天給大家推薦一種雞腿新做法，不用炒不油炸，解饞不長肉，天熱最適合。這種新吃法就是清蒸，簡單易做又營養，只需要醃製一下，全程大火蒸，既不用頂著高溫在廚房裡熱火朝天的翻炒，做出來的成品清淡不油膩，熱量低還刮油，特別適合夏天。
【食材】
雞腿肉1個，生薑6片，大蒜3瓣，小蔥1顆，花椒8顆，八角3顆，芝麻少許，生抽、老抽、鹽、白糖、料酒適量。
【做法】
1.將買回來的雞腿肉衝洗乾淨，放在面板上剁成小塊，喜歡吃辣的小夥伴，也可以加一個小米椒切圈備用。小蔥切成蔥花，蒜切成瓣。
2.雞腿肉放入涼水鍋中，再加入生薑，1勺料酒去腥，開火煮沸，將裡面的血絲浮沫焯出，到雞腿肉變色後撈出用流水衝洗幾遍。雞腿肉焯水能更好的析出血絲，還可讓雞肉更加滑嫩，記得要涼水下鍋。
3.將焯過水的雞腿肉放進碗中，加入2勺生抽，半勺老抽，花椒八角適量，白糖提鮮，再加入1小勺鹽，可根據自己口味調整，然後用筷子攪勻醃製10分鐘。
4.雞腿肉醃製好後倒入耐高溫的盤中，大火蒸20分鐘即可。記得鍋中一定要加足夠量的水，避免把鍋燒乾。
5.一盤解饞不長肉的清蒸雞腿肉就做好了，它比起炒制和油炸的雞腿肉更營養健康，而且無油的做法對於想要瘦身的小仙女們來說，既能一飽口福，還不用擔心長肉。對於一個小廚娘來說，簡單一拌上蒸鍋20分鐘就能享受美味，大可不用洗著桑拿炒著菜，揮汗如雨的在廚房忙活了。
今天的清蒸雞腿肉就分享到這，感謝閱讀，如果這篇文章對您有幫助，麻煩您點個讚或是關注我吧！當然您有不同見解，也歡迎下方評論區留言，我是荳墨小廚，期待您的分享。