信息時報綜合報導繼紐西蘭、義大利和瑞士之後，澳大利亞也考慮效仿上述國家和地區，將禁止活煮蝦蟹和龍蝦的內容納入《動物福利法》。近日，澳大利亞皇家防止虐待動物協會行政總裁範奧蘭表示，該組織希望澳大利亞禁止捕撈者採取開水燙熟的辦法處理龍蝦，以確保捕撈、處理、運輸及保存蝦蟹的過程中不存在虐待動物的因素。目前，包括義大利、紐西蘭和瑞士等國家，已出臺對龍蝦等無脊椎動物的動物福利規定。
有餐廳宰殺龍蝦被罰款
據報導，澳大利亞皇家防止虐待動物協會行政總裁範奧蘭稱，澳大利亞的商業捕撈者已經採納了防止虐待動物協會的建議，採用先冰鎮再分解、或是冷凍的方式處理甲殼類動物，但是某些業餘捕撈者仍在採用白灼的方式。澳大利亞防止虐待動物協會希望澳大利亞將甲殼類動物納入《動物福利法》的保護範圍。
去年2月，雪梨一家著名的海產店因為虐待動物被罰款1500澳元，起因是一名員工被發現使用「非人道、極其殘忍的方式」宰殺龍蝦。目擊者拍攝的視頻顯示，這家店的一名員工在宰殺龍蝦時並沒有採取任何試圖緩解龍蝦痛苦的措施，用刀砍斷這隻龍蝦的尾巴時，龍蝦一直在奮力地掙扎，痛苦地扭動。
瑞士新規定3月起施行
在此之前，義大利已率先在2017年6月通過最高法院做出裁決，宣布餐廳在碎冰上存放龍蝦的做法屬於非法，因為這一狀態下，龍蝦等動物可能承受巨大痛苦。就在幾天之前，瑞士有關部門也宣布，烹飪龍蝦時將其活煮將屬違法行為，殺死龍蝦之前需先將其電擊至無意識。
瑞士政府還表示，將於2018年3月1日生效的規定將全面禁止餐廳蒸煮活龍蝦，把龍蝦放到碎冰上或冰水中以便於保鮮的運輸方式也將被列為非法。瑞士政府的新規宣布後，不少人對於如何烹飪龍蝦感到茫然，也招致餐飲業的強烈反彈。但動物權益保護組織強調，本次對動物保護法規的改革涉及面很廣，比如禁止對狗使用止吠器、禁止非法寵物飼養場等等。
中新
如何「人道」烹飪龍蝦？
一般人們在烹調魚類之前，會用重擊的方式讓魚處於無意識狀態。然而，這招在龍蝦身上並不適用，因為龍蝦的神經系統較為分散，對其頭部重擊並不能保證龍蝦被擊暈。對於如何「人道」地烹飪龍蝦，澳大利亞皇家防止虐待動物協會給出了幾點建議：
1.用電擊機擊暈龍蝦。然而該設備並不適用於家用廚房。
2.將龍蝦在冰水中放置20分鐘以上，使其失去意識。
3.在龍蝦被電暈或凍暈後，以最快速度殺死龍蝦。
4.使用魚類麻醉劑，直接讓龍蝦在無痛苦中死亡。
科學研究
它們能不能感覺到痛？
有研究顯示，甲殼類動物在被烹煮時會有反應，不過關於甲殼類動物能不能感到疼痛這個問題，國際科學界始終存在意見分歧。美國龍蝦學會則聲稱，龍蝦不會產生痛感，因為它們的神經系統很單純。
然而近年的研究中，科學家發現，包括龍蝦、螯蝦和螃蟹在內的動物可以感受到痛感。由英國貝爾法斯特女王大學教授羅伯特·埃爾伍德帶領的研究人員在實驗中發現，不斷用電流電擊躲避在巖石下的螃蟹，螃蟹會為了躲避電擊而從藏身之處出來。倫敦政治經濟學院哲學系助理教授喬納森·博奇將「痛苦」定義為：「令人反感的感覺和感受，會實際帶來或可能帶來組織傷害。」博奇教授認為，由此判斷，將螃蟹和龍蝦活煮是一種很不妥當的行為。
魚落
多國《動物福利法》細緻入微
澳大利亞
屠宰前動物會進入暈眩箱
除了龍蝦，在澳大利亞，其他宰殺也是嚴格按照標準執行，目的是要保證給動物帶來最小的損傷和痛苦、最低限度的幹擾。澳大利亞有著嚴格的《動物福利法》，在被送往屠宰場之前（通常是前一天），動物會被提供水、食物和相對舒適的環境。屠宰前，動物會依次進入暈眩箱，擊暈動物的方法也不同，羊和豬可以電暈；豬可以使用二氧化碳，這樣做是為了確保動物在被放血之前沒有意識。
英國
宰殺必須迅速完成
事實上，許多國家都有著嚴格的動物福利保護法。英國就是全球第一個就動物福利立法的國家，早在1800年英國就通過了相關法案。20世紀以來，英國還出臺了20多項動物福利法，涉及動物照管、運輸、寄宿、遺棄和宰殺等。
比如英國於1995年開始實施動物宰殺福利法，所有動物宰殺人員必須了解相關法律，受過適當培訓，掌握宰殺技能；宰殺必須迅速完成，使動物立即失去知覺。這些法律還羅列了電擊和毒氣等主要屠宰方法，並對宰殺不同動物使用的電流強度或毒氣種類作出了明確規定。
德國
宰殺動物須用麻醉
在德國，依據《動物保護法》，凡是人為給動物造成痛苦的都要被追究法律責任。該法律甚至規定，在宰殺動物時必須使用麻醉藥，這不僅適用於所有的溫血動物，而且包括魚類等冷血動物。比如在德國買食用魚一般不能把活魚帶回家，在魚出水前要在水下處死，以儘量減少活魚在離開水時的痛苦。魚落