活煮龍蝦殘忍?澳擬效仿瑞士立法禁止虐待龍蝦

2020-12-10 中國日報網

澳洲新快網刊發編譯文章稱，繼紐西蘭、義大利北部城市雷焦艾米利亞(Reggio Emilia)和瑞士之後，西澳政府也考慮效仿上述國家和地區，將禁止活煮蝦蟹和龍蝦的內容納入《動物福利法》中。

文章摘編如下：

近日，澳大利亞皇家防止虐待動物協會(RSPCA)的西澳行政總裁範奧蘭(David van Ooran)表示，該組織希望西澳禁止捕撈者採取開水燙熟的辦法處理龍蝦，同時希望加強控制，以確保人類捕撈、處理、運輸及保存蝦蟹的過程中，不存在虐待動物的因素。

據悉，有科學研究顯示，甲殼類動物在被烹煮時會有反應，而且有疼痛的跡象。

2013年刊發在《實驗生物學雜誌》(Journal of Experimental Biology)上的研究發現，螃蟹會躲避電擊，這說明它們有痛感。不過關於甲殼類動物能不能感到疼痛這個問題，國際科學界始終存在意見分歧。

美國龍蝦學會(America’s Lobster Institute)聲稱，龍蝦不會產生痛感，因為它們的神經系統很單純。

範奧蘭稱，西澳的商業捕撈者已經採納了RSPCA建議的方法，採用先冰鎮再分解，或是冷凍的方式，處理甲殼類動物，但是某些業餘捕撈者仍在採用白灼的方式。

RSPCA 希望西澳能將甲殼類動物納入《動物福利法》的保護範圍。

馬米恩垂釣及水上俱樂部則認為，禁止活煮龍蝦很難執法。該俱樂部經理韋爾(Robert Weir)覺得，通過教育來讓民眾不再採用活煮這種「野蠻的」做法，也許會更加有效。

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    龍蝦肉質鮮美，深受國外小夥伴兒的喜愛，是西餐中常見的一道主菜。不管是加了芝士焗烤……還是做成蒜蓉味兒的……或者直接水煮，都很誘人啊～但是據CNN報導，瑞士最近頒布了一道法律，煮活的龍蝦是犯法的，必須先電擊殺死，或者用麻醉劑，讓它感受不到痛苦。我們都知道，像螃蟹龍蝦這種甲殼類海鮮，據說死了之後會迅速的滋生大量細菌，所以一般都要買活的，也要趁活著烹飪，吃個新鮮。
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    瑞士新規全面禁止餐廳活煮有殼海鮮 下鍋前需「麻醉」【環球網綜合報導】據新加坡《聯合早報》1月15日報導，瑞士政府上周下令，將於2018年3月1日生效的規定將全面禁止餐廳蒸煮活龍蝦。這項新規定是動物保護領域實施大舉改革的部分內容。
  • 餐館把活龍蝦放冰塊上保鮮 涉虐待動物被罰兩千歐
    據歐聯網援引義大利歐聯通訊社報導，較早前有野生動物保護組織投訴佛羅倫斯一家餐館將鮮活的龍蝦放在冰塊上保鮮是對動物的一種虐待。上周五，當地法院做出裁定，責令餐館禁止在冰塊上存放龍蝦，並對餐館處以2000歐元的罰款。
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    幾天前，瑞士政府的一項規定在網上掀起了軒然大波：為了減少龍蝦等無脊椎動物的痛苦，在食用它們之前，必須經過電擊、冷凍及其他機械性措施讓其在短時間內失去意識，然後再進行「無痛烹飪」；同時，活煮龍蝦將屬於違法行為，會受到法律制裁。
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    據澳媒《雪梨先驅晨報》當地時間11月1日報導聲稱，目前有成噸的活澳大利亞龍蝦正滯留在中國機場，面臨來自中國海關的清關延遲問題，許多出口商擔心他們的龍蝦在變質前無法運抵餐館和商店。由於澳方此前曾提出所謂的「新冠疫情獨立調查」和插手香港事務，導致中澳關係持續滑坡。這家澳媒如今更是炒作，龍蝦或成為中國針對澳大利亞的「下一個貿易打擊目標」。
  • 在瑞士，煮活龍蝦是非法的，但是它真的能感到疼痛嗎？
    我們通常使用蒸或水煮的方式烹飪活龍蝦，這種烹飪技術可以改善人們食用龍蝦的體驗。因為如果龍蝦死了之後很快就會變得不新鮮，這樣會降低它的風味，並且吃不新鮮的東西可能會對健康造成損害。但是，有一些人就對廚師提出了道德問題，他們認為這種方法會讓龍蝦感到疼痛。在瑞士和紐西蘭等地區，水煮活龍蝦甚至是非法的行為，他們規定在煮龍蝦之前必須把它殺死。這就給出了一個問題，龍蝦是否真的會感到疼痛？