天津大媽賣的牛肉餅,當地人叫它「十裡香」,一個19元有一斤重
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對好吃的美食,吃貨們總是無法拒絕的,有時候還會為了吃到一種美食,而不遠萬裡的趕過去,所以說在美食麵前,吃貨們是沒有什麼辦不到的事情的。而且吃貨圈是很小的,只要有人發現一種美食,就會迅速的傳開,就像一夜爆火的網紅美食一樣,莫名其妙就火了,吃貨們也都跟風去買來嘗嘗。
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而在天津有一家賣了20年的牛肉餅攤也是如此,雖然是開在居民區裡面,但是名氣卻不比開在大馬路邊的差,很多顧客都是慕名來吃一份牛肉餅的的,生意自然也是很火爆的,每天都在排著長隊,這大概就是所謂的「餅香不怕巷子深」吧。很多人在吃過牛肉餅之後,也會介紹給身邊的人,在口口相傳中,這家牛肉餅店的名聲就傳開了。
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這家牛肉餅店是在門口做餅,而店裡就有桌椅可以給顧客坐著吃了,再來看看這牛肉餅攤,前面就排了一條很長的隊伍,都是來買牛肉餅的人,而大媽們做餅的手也沒有停下來過,五六個大媽有的擀麵,有的包餡,一起做牛肉餅都趕不及賣。再來看看這麵皮裡包的肉餡,真是太實在了,這一大坨大蔥牛肉餡都不止半斤了,等到煎熟就差不多有一斤重了,份量真不小。
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等這餡料包好之後,就可以放到平底鍋裡去煎熟了,鍋裡的油一定要多一點,這樣煎出來的牛肉餅才會酥脆,色澤金黃,差不多四五分鐘就能出一鍋牛肉餅了,最後切成小塊就可以上桌了。不得不說這牛肉餅的分量真大,切完盛在盤子就滿滿當當了,一份才19元,而且裡面肉餡吃起來也很香,咬一口真是太滿足了。
因為牛肉餅的味道吃起來太香了,所以經常來吃的顧客都叫它「十裡香」,這個評價可以是說很高了,怪不得這牛肉餅能賣得這麼好了,五六個人都做不及來賣。除了牛肉餅之外,這個小攤上還有很多小菜,像土豆絲、炒肉等,一盤十塊錢,價格也不算貴。不知道天津的小夥伴,你們有去吃過這家居民區裡的牛肉餅嗎?