各位小夥伴們下午好！小編如約和大家相約了，小編每天都會給大家帶來美食，今天給大家推薦的就是香菇茭白炒肉片和麻辣小龍蝦。
香菇茭白炒肉片
茭白裡面含有豐富的纖維素，現在已經被列為我們家非常有地位的一種食物了，而且我最喜歡吃的就是茭白了，嫩嫩的脆脆的口感非常好，只要是去菜市場買菜看見有賣茭白的，都要買上一些回來，今天我們這道菜加入豬瘦肉和胡蘿蔔，其實這道菜的靈感，我們就是很隨意的，把冰箱裡面的食材我們張羅出來之後，把香菇和胡蘿蔔都加進去，做成了這樣一道營養非常豐富的家常可口飯菜。
香菇茭白炒肉片這道菜，我們所需要的食材明細有，豬瘦肉300克就買兩根香菇，三朵準備用適量胡蘿蔔適量，大蔥兩根，大蒜三瓣，胡椒粉適量，精鹽適量，生薑一小塊，生抽一勺，生粉適量，將以上這些食材我們全部準備好之後，下面小編就給大家講解一下，香菇茭白炒肉片的，具體的做法步驟了。
1、茭白剝掉外面的一層殼，然後我們再用清水簡單的洗一下之後再將腳背斜切成片，香菇清洗乾淨之後也切成片，大蒜切片，大蔥切成段，生將我們切成末。豬瘦肉，我們切成薄厚均勻的片，切好之後裝在一個玻璃碗裡面，然後再加入生粉和適量的鹽，攪拌均勻之後再將豬肉片醃製一下，豬肉加入生粉醃製的話，這樣豬肉在製作之後吃起來非常的滑嫩，口感非常好。
2、炒鍋我們再將炒鍋裡面放上一些油，等油燒熱之後倒進我們醃製好的豬肉，翻炒至豬肉片變白，盛入到碗裡面，關你們在牛場生產的底油，爆香我們將切好的蔥片生薑沫和蒜片，放入切好的茭白，香菇，胡蘿蔔片翻炒，大約五分鐘之後，我們再倒入滑好的豬肉片，一起翻炒，加少量的生抽，精鹽，胡椒粉雞精來調味，翻炒均勻，直到鍋裡的食材全部都熟透之後就可以出鍋了。
香菇茭白炒肉片的小貼士：豬肉片我們用生粉醃製一下，這樣讓豬肉吃起來更加的滑嫩，腳背和肉片最好是分開炒，這樣是比較好吃的，肉片也不容易被炒老。我們選擇繳費的時候，最好是寫責任一點的，那樣吃起來口感比較的好，看著是一道特別樸實的家常菜，吃起來味道非常的鮮美，但有一點點的甜味，非常的可口，吃特別適合，冬天吃的一道菜，感覺怎麼都吃不膩。
麻辣小龍蝦
麻辣小龍蝦的特點是色澤紅亮，口味辣，並且特別的鮮香，質地滑嫩滋味香辣，深受很多人的喜愛。麻辣小龍蝦這道美食，我們所需要的原料有小龍蝦500克，生薑五片，大蒜一頭，啤酒一罐，香葉五片，大料四個，辣椒五個，麻辣香鍋料一袋，準備好以上這些食材之後，下面小編要給大家講解一下麻辣小龍蝦的做法了。
1、把小龍蝦的蝦頭2/3的位置，我們用剪刀剪掉，把蝦尾中間的那個地方扯出來，相信就很容易的出來了，然後再用清水衝洗乾淨，將小龍蝦放入的開水鍋裡面，加入生薑片和料酒，把小龍蝦用熱水焯熟，抄手之後，我們再撈出來，瀝乾淨裡面的水分。鍋裡面加上一些油，等油燒熱之後，我們再加入配料再加入，麻辣香鍋底料，用小火來炒香，調料之後再加入小龍蝦，繼續的翻炒。
2、接著我就可以往裡面加入啤酒了，啤酒放進去之後，用大火凍上20分鐘，然後再用大火，十分鐘內收幹，一共大約需要30分鐘，然後就可以出鍋盛入的盤子裡面的超級好吃的麻辣小龍蝦就做好了。然後我們出鍋盛入到盤子裡面就可以端上桌了，一口接著一口，根本是停不下嘴，完全不亞於外面再飯店裡面我們吃的，吃還不貴，尤其是女性，更要多吃一些，美味又實惠。
麻辣小龍蝦的烹飪小貼士：1、我們在清洗小龍蝦的時候，最好是戴上一隻手套，這樣防止龍蝦的鉗子，把我們的手夾傷，調味料可以根據我們自己的口味來添加，我最好是先嘗一嘗鹹淡之後我們再去添加，小龍蝦，在朋友的前面，先用清水浸泡上兩三個小時，刷乾淨並去掉容易吸附重金屬和細菌的蝦頭，再進行高溫烹飪，儘量選擇，鮮嫩軟殼的小龍蝦，色澤鮮亮，腹部爪上絨毛白淨整齊的小龍蝦，是乾淨水質養殖出來的小龍蝦。
2、小龍蝦的營養成分和海蝦相當，都是高蛋白低脂肪，而且所含的脂肪主要是由不飽和脂肪酸組成的，很容易被我們人體消化和吸收，小龍蝦裡面的，肌纖維特別的細嫩。市場上的小龍蝦魚龍混雜，衛生得不到保障，所以我們適當的食用一些，最好是自己在家裡面做，好的龍蝦如果是尾部捲曲，說明是活著下屬的鍋裡面的，如果是死的龍蝦的話，可能會引起鉛中毒，所以我們一定要禁食。
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