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（圖片來源：Horizon Edible Insects）
人造肉漢堡還在風口上，一款更易引發心理不適的漢堡又橫空出世--「蠕蟲漢堡」。
近日，英國伊靈一家名為Horizon Edible Insects的公司已經開發出一種「蠕蟲漢堡」，並聲稱它甚至比牛肉更美味。
「蠕蟲漢堡」，顧名思義就是用蠕蟲製成的漢堡，而蠕蟲意指許多相當小的、多少有點細長的像蚯蚓樣的光裸而柔軟的動物。
當然，這家公司使用的是養殖可食用蠕蟲，據稱這款漢堡吃起來有一種「堅果混合泥土的味道」。
雖然這款漢堡在視覺上會給人帶來極大的衝擊，但是它們確富含蛋白質、omega-3和維生素B12，而且卡路裡含量也很低，是一款營養價值極高而又健康的食品。
Horizon公司稱，他們發明這款漢堡不僅是想給消費者帶來一款更健康的產品，更是為了以此為契機推廣一種更環保、更可持續的蛋白質來源。
這些昆蟲被養殖在塑料託盤中，它們的飼料來源環保，均為捐贈的水果和蔬菜，昆蟲本身的排洩物和它們的屍體都可以再次利用，所有這些過程都不會產生任何廢物，而且非常環保。例如，黃粉蟲不需要任何水就能生存，所以養殖它們有助於緩解地球的水危機。
（圖片來源：Horizon Edible Insects）
除了「蠕蟲漢堡」外，這家公司還生產了各種各樣的蠕蟲食品，比如蠕蟲蛋糕、蠕蟲餅乾、蠕蟲芝士甜點……
其實不止英國，去年在德國西部城市亞琛(Aachen)一家連鎖超市就曾出售過一款類似的「蠕蟲漢堡」，但據說這款漢堡一經推出就大受歡迎，成為了食客的新寵。
這款「蠕蟲漢堡」是用富含蛋白質的水牛蠕蟲(Buffalo Worms)為餡料，配搭生菜、洋蔥和番茄，此前在荷蘭及比利時推出後風靡一時。德國的連鎖超市亦開始引入銷售。
據說生產這款「蠕蟲漢堡」的靈感來自東南亞，當時這家漢堡公司的創始人在東南亞旅遊時，發現當地人將昆蟲當成一種美食，從中汲取靈感及發現商機。
事實上，「蠕蟲漢堡」和「人造肉漢堡」在營銷方面所遭遇的境況類似，它們不僅要從口味上徵服刁鑽的食客，最主要的還是要消除消費者的心理不適應感，而在這方面，「蠕蟲漢堡」可能要比「人造肉漢堡」下更多的功夫。
但對於素來站在食物鏈頂端的中國人來說，「蠕蟲漢堡」可能就是「小打小鬧」，中國人吃昆蟲的歷史由來已久。
尤其是在雲南，一場豐盛的昆蟲宴可能是招待貴客的最高禮遇。包燒蜘蛛、醬拌蟋蟀、油炸竹蟲、油炸螞蚱、油炸蟬、油炸蜂蛹、油炸飛螞蟻……各種五花八門的菜餚讓你眼花繚亂。
此外，貴州的仡佬族、廣西東蘭縣的壯族和雲南新平縣境內的哈尼族都舉行各自不同的「吃蟲節」，油炸蝗蟲 、醃酸蚱蜢 、甜炒蝶蛹 、蚜米泥鰍 、油炸螞蚱等齊聚餐桌。
如果「蠕蟲漢堡」在中國上市，可能會引發一場飲食新風尚。
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