導語：芹菜豬肉餡餃子，最忌放這1味調料，很多人愛放，難怪不鮮香難吃
芹菜豬肉餡的餃子是我家餐桌上經常會出現的一種，用芹菜和豬肉進行簡單的搭配，便能做出口感豐富的食物，芹菜豬肉餡的餃子，有葷有素，營養更加美味，雖然芹菜豬肉餡的餃子是非常經典的家常主食，但其實製作起來也非常需要技巧，否則餃子的口感會大打折扣，家人也不會喜歡吃，下面我便會將芹菜豬肉餡的餃子做法詳細分享給大家，學會正確做法，相信你會做出好吃的餃子，接下來我們一起學習芹菜豬肉餡餃子的正確做法。
芹菜豬肉餡餃子的做法：
備用食材：香芹500克，豬肉末300克，醬油適量，鹽1茶匙；
製作過程：第一步，首先需要將餃子面給和好，在一個和面盆中，放入適量的麵粉，加上些許的食鹽，用溫水分次少許的倒入在麵粉中，用手將揉成一個光滑且稍微柔軟點的麵團；
第二步，和好的麵團，蓋上一張溼布子，靜置醒一會，然後再處理餃子餡，將豬肉事先手工剁成末，然後放在一個容器中，再將芹菜準備到位，最好是用香芹，將其擇去根蒂後；
第三步，清洗乾淨後，然後將香芹剁成細細的末，與豬肉末一同放在容器中，攪拌均勻，使得豬肉末和香芹末充分的融合在一起，然後加上醬油、鹽，淋入適量的色拉油，朝著一個方向攪拌均勻；
第四步，餃子餡調好了，面也差不多醒好了，在案板上撒些乾麵粉，將麵團移至在案板上，然後稍微的揉搓一下，即可將麵團揉成一個長條狀，分成大小適中的面劑子；
第五步，將面劑子擀成中間厚邊緣薄的餃子皮，放入適量的餡料，捏成餃子狀，然後在鍋中添上適量的清水，待水煮開後，逐個下入餃子，煮熟後，即可撈出享用，或者是選擇做生煎餃子也是可以的。
烹飪小技巧：1、芹菜是很常見的一種大眾蔬菜，脆爽多汁，不管是涼拌還是做餃子餡都是不錯的選擇，芹菜雖然是種普通的蔬菜，但其價值卻一點都不平凡，富含碳水化合、維生素以及人體所需的其他營養元素，適當的吃芹菜，對於補鐵有很好的幫助，芹菜中的鐵含量是番茄的20倍多，所以大家平時可以適當的吃芹菜，另外芹菜對於解毒、清腸、潤肺止咳等等都有一定的幫助，所以也是一種很適合在乾燥季節吃的蔬菜。
2、小編提醒，做芹菜豬肉餡的餃子有技巧，首先很多人不明白芹菜是否需要提前焯水？做錯了口感便會不鮮美，其實正確的做法應該是芹菜不用焯水，將芹菜清洗乾淨後，直接切成末調餡即可，這樣口感才會更加的豐富好吃；其次這個餡料的餃子還最忌放1味調料，那便是大蔥，很多人調肉餡的餃子總會放大蔥，以為可以去腥提鮮，但其實因為芹菜本身便有一種獨特的清香味，如果與大蔥的味道混合在一起，便會非常的難吃，所以大家記住一定不要放大蔥。
如果你認為芹菜豬肉餡的餃子做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是分享給更多的人學習！