./t20160602_555219_taonews.html
《健康與營養》是國內第一本面向「新中間階級」，提供全方位營養指導與健康資訊的高端時尚生活雜誌。她以「時尚實用」為編輯核心，緊緊圍繞現代精英人群及其家庭的健康生活這一主題，從營養角度入手，通過傳播最新營養資訊、解讀最新生活方式，分享最新健康理念，引導讀者通過重構健康與營養的關係，全面提升自身及其家庭成員的健康管理能力，締造更具品質的時尚生活方式……
文章數
豆腐稱得上酸、甜、 苦、 辣、 鹹五味兼有， 但又 「其味曰淡」 ， 幾乎與所有的食材都能融合在一起， 使其他食材的味道更加紛繁複雜。 「貴族出身」 的豆腐既可以做成上得臺面的鮑汁豆腐、 蟹黃豆腐；也可以放下身價， 隨時出現在老百姓的日常餐桌上， 小蔥拌豆腐、 魚頭豆腐、 家常豆腐、 香煎豆腐、豆腐海帶， 無論是素素搭配還是葷素搭配， 豆腐都可以為菜餚的營養和口味加分。
豆腐盛宴
蝦肉釀豆腐
材料
五花肉100 g，鮮蝦100 g，清水少許，白胡椒粉1 g，鹽1 g，姜粉1 g，蔥末少許，生抽3 mL，料酒2 mL，老抽2 mL，熟油15 mL，香菇2朵，豆腐300 g
芡汁：蠔油2 mL，生抽5 mL，老抽5 mL，澱粉少許，清水適量。
做法
1.五花肉用絞肉機絞成小粒或剁成泥。
2.鮮蝦去殼，一半切成丁備用。
3.香菇泡軟切小丁備用。
4.將肉泥一點點加入清水沿一個方向攪拌上勁兒，加入鹽、白胡椒粉、姜粉、生抽、料酒、老抽、熟油沿一個方向攪拌出勁兒。
5.加入蝦仁丁、香菇、蔥末拌勻，放入冰箱醃製半個小時以上。
6.將整個蝦仁加鹽、料酒、水澱粉醃製。
7.豆腐切成小方塊，把中間挖一孔，放入微波爐盛器中。
8.放入醃製好的肉餡，擺上蝦仁。蓋上保鮮膜，留一開口處疏氣，高火3~5分鐘。
9.將芡汁材料放入微波盛器中，混合均勻，蓋上保鮮膜，留一開口處疏氣，高火1分半鐘。
10. 將芡汁淋到豆腐上即可。
loading
尊敬的用戶，您已成功註冊「中國數字科技館」帳號，請立即登錄！
立即登錄尊敬的用戶，您未能註冊「中國數字科技館」帳號，請重新註冊！
重新註冊loading
©2011-2020 版權所有：中國數字科技館
未經書面許可任何人不得複製或鏡像
京ICP備11000850號 京公網安備110105007388號
信息網絡傳播視聽節目許可證0111611號
國家科技基礎條件平臺