大家的老家裡有條件的都會餵上十來只母雞，平時母雞下的蛋也可以用來給身體補充點營養。可是這些母雞對溫度非常敏感，它的產蛋時間會非常不固定，天太熱它會歇著不產蛋，天太冷它也會歇著不產蛋。這樣下來，一年當中自然餵養的土雞就只能下一百枚到一百二十枚左右的雞蛋，餵養的母雞少了，雞蛋還有可能不夠吃。
其實母雞產蛋是受多種因素影響的，天冷和天熱，母雞的產蛋量都會下降，而且具體的產蛋量還跟母雞的品種有非常大的關係。所以，一些比較大的養雞場一般來說都會餵養大批量的蛋雞，來保證雞蛋的供應。而農村裡就沒有這樣的講究了，基本上都是餵養的本地的土雞品種，而且一餵就是兩三年。
隨著母雞年齡的變化，它的產蛋能力也會逐漸衰退，這是一種自然現象。農村裡也不是職業養雞，餵養的母雞下的蛋夠日常所需就足夠了。可是每逢過年的時候，家裡都會來一些客人，這個時候就需要拿出土雞蛋來招待別人，但是冬天的時候，母雞是很少產蛋的，這個時候雞蛋就不夠吃了，怎麼辦？往往在這個時候，有經驗的人家就會在夜晚的時候，在雞窩裡點亮一個燈泡來給母雞群增溫，而且效果也非常明顯，基本上點上三夜之後，母雞的產蛋量就會提高。
而且農村裡也不會將母雞一直餵著，隨著一些老母雞的產蛋量越來越低，每當過年過節的時候，他們都會選擇一些餵養時間比較長的母雞用來煲湯，而且老母雞煲的湯，比剛滿一年的母雞煲出來的湯的香味更加獨特。