身邊的美食種類特別多，如果要細數的話，說上幾天幾夜也說不完的，不過在我們身邊大多數精美好吃的飯菜只不過都是用最簡單最普通的食材加工而成，而在做美食的過程中在添加各種美味的調料就成了我們眼中色香味俱全的美食。對於現在的年輕人來說，經常喜歡去外邊飯店吃飯，總覺得外邊飯店做出來的飯菜比家裡邊的要美味多了，畢竟飯店裡的大廚都是經過專業的學習與培訓，所以才能夠把飯菜做的特別好吃。這些大廚正因為掌握了做菜的正確做法，才能夠把飯菜做得如此美味，那麼如果我們掌握了做菜的正確步驟，同樣在家裡邊也可以把飯菜做得同樣美味。今天給大家說的這道菜在飯店一份18元，在家裡邊只需要花5塊錢，就能夠做上一大份，看了之後，相信你以後再也不會出去買著吃了。
我們都知道飯店裡面的飯菜賣的都是特別的貴，因為開飯店也需要花費大量的成本，比如房租還有員工們的費用，所以飯店裡面賣的每一種飯菜價格都是特別的貴，比如最簡單的一份酸辣土豆絲就要8塊錢，而我們在家裡做的話只需要花2塊錢就能夠做的足夠全家人吃。但是有很多類似土豆絲這樣的菜，我們在家裡邊做的為什麼就是沒有飯店裡面做的好吃呢？這並不是因為食材的問題，而是因為在我們烹飪的過程中做菜的方法不正確，所以做出來的沒有飯店的好吃。
今天我給大家帶來的飯店，這道菜叫做燒腐竹，同樣的這也是我們生活中經常吃的一道家常菜，當我們在做的時候，需要提前把幹腐竹用水浸泡，泡發之後撈出來瀝乾水，切成大小均勻的段狀，然後開始上鍋爆炒，為什麼我們在家裡面燒出來的腐竹沒有的好吃呢？剛開始的時候還以為是因為各種調味品的原因，其實並不是這樣的，對於同樣的服裝同樣的調味品卻做不出來一樣的味道，正是因為這裡面有很多做飯的小技巧，如果我們每個人都學會的話，外邊的餐廳就可以全部關門了。
經過我的了解與調查，才知道飯店的大廚當他們在燒腐竹候，提前將腐竹放進油鍋裡進行油炸，然後再放到水裡浸泡，而並不只是單獨的用水浸泡，所以他們燒出來的輔助比我們在家裡邊做出來的要好吃多了。而在飯店如果要點上一道這樣的燒腐竹最少要18塊錢，而我們在家裡只需要花5塊錢就能夠做出一大份兒的燒腐竹，足夠全家人吃！
為什麼大家都特別喜歡吃腐竹這種東西呢？因為腐竹也是一種豆製品加工而成的美食，腐竹這種食材看起來色澤黃白，油光透亮，而且還有豐富的蛋白質以及其他營養成分，吃了之後對我們身體有很多好處，對於那些高血壓的人，經常多吃豆製品這樣的東西有助於降壓降脂。而且我們平時去超市裡面買回來的這種幹腐竹比較容易保存，而且吃的時候也特別的方便，深受老百姓們的喜歡。