【在家第一次做這種魚，沒加一滴水，魚肉鮮、湯汁濃、魚皮還能養胃】在眾多的美食之中，有一種「致命美味」受到很多美食家、吃貨的追捧，也就是說味道越鮮美，這食用的危險性就越大。大家肯定會想到這句話：拼死吃河豚。現在野生的河豚魚很少見，飯店裡吃到的基本都是人工養殖的，經過幾年的人工孵化和養殖，河豚的食物狀況有了很大的改變，從而把河豚的美味與劇毒分離開來，所以毒性相對很小了。但是到昨天為止，我們家想吃河豚魚，只會去飯店解饞，從來沒有在家做過。
昨天晚上照舊翻看買菜的APP，準備採購第二天的食材，居然發現有處理好的河豚魚賣。我翻看了一些購買評價後，決定先買1條試試看。買回的河豚魚已經處理得非常乾淨，包裝袋裡有一條魚和一張魚皮，可惜沒有魚肝，河豚魚的魚肝是我最喜歡吃的，鮮嫩軟糯。又去網上搜了做法，看見有燉湯的也有紅燒的，我還是決定紅燒，這次沒用一滴水，而是用了一整瓶啤酒來煮河豚，不僅去除了腥味，而且增加了香味！
主料：河豚魚、毛豆籽；
輔料：調和油、啤酒、鹽、生抽、老抽、冰糖、白胡椒粉、蔥姜蒜、幹辣椒；
做法：1、網購了冰鮮的河豚魚，已經處理乾淨，沒有內臟，魚皮剝下了；2、起油鍋，爆香薑片、蒜片後，放入洗淨的河豚魚煎一下；
3、接著加入生抽、老抽和一瓶啤酒，這次不用一滴水；4、再加入適量幹辣椒、蔥結和冰糖，大火煮沸後轉小火慢燉30分鐘；
5、大概煮了10分鐘後，加入提前準備好的毛豆籽一起燉煮；6、剩下最後10分鐘，把河豚魚的魚皮放入湯中一起煮；
7、接著加少許鹽和白胡椒粉拌勻，轉大火開始收汁；8、等湯汁煮到變濃稠了，淋入少許香油，即可出鍋裝盤；
9、魚肉超鮮美，紅燒的湯汁配白米飯真的一級棒；
今天就分享到這裡，如果你有什麼美食建議可以給我留言。我是麥子老媽，一個上班族老媽，喜歡美食、喜歡旅遊的我，每天都會更新至少一篇美食內容，喜歡的請關注我吧！歡迎多多的點讚、分享哦！你的支持是我在自媒體創作路上最大的動力！