蔓越莓餅乾
蔓越莓餅乾是一款經典配方的餅乾，經典的味道也一定是很不錯的，所以才會一直得到認可和推崇。今天咱也來重複一下經典的味道吧！
原料：低筋粉、無鹽黃油、雞蛋液、糖粉、蔓越莓幹。
做法步驟：
第1步、備好所有食材，我用的烏雞蛋太小了，打開了兩個沒有用完。按配方的量使用即可
第2步、黃油軟化切丁和糖粉一起放入無油無水的盆裡
第3步、打蛋器低速打發到發白狀態，分3--4次加入蛋液，每次加了蛋液要打發到完全吸收再加下一次
第4步、蛋液全部加完後繼續攪打到羽毛狀
第5步、篩入低筋粉輕輕翻拌均勻
第6步、在拌好的麵團中加入切碎的蔓越莓幹
第7步、稍微拌均勻，不要過度攪拌
第8步、直接放入保鮮袋整形成長條狀，然後卷好放入冰箱冷凍1小時左右
第9步、冷凍好的麵團用鋒利的刀切成厚度約5毫米的片。刀夠鋒利，切口才會整齊漂亮
第10步、鋪到烤盤中
第11步、烤箱180預熱五分鐘後放入烤箱，烤15--18分鐘
第12步、烤好的餅乾，帶著果味，香酥可口。
小貼士：
1.拌麵團時輕輕翻拌均勻即可，不要過度攪拌，以免影響蓬鬆度。2.這個量是2烤盤的量，烤一盤的話減半即可
來自 美食天下 萬山紅 的作品。