說道糯米麵，第一想到的就是粘手，那麼怎樣才能做到不粘手就成了我們需要考慮的問題了。有人為，糯米麵試湯圓面麼？是的，糯米麵就是江米粉，也即是用糯米和江米磨成的粉，用來包湯圓，年糕的。
那麼怎樣才能做到不粘手呢？其實很簡單，可以選擇用乾麵粉也可以選擇在手上抹點油。在和面的時候，先在麵粉中倒入水後，先用筷子攪拌成團。筷子攪拌成的麵團溼度高，粘手。下手和面時，先往麵團上撒些乾粉，讓手隔著幹糯米粉接觸麵團。揉面時，乾麵粉會逐漸融入麵團，當麵團的溼度下降後，就不粘手了。
而今天小編要教大家的是一道史上最好吃的糯米做法，做法簡單，可以說是一學就會：
1，首先將糯米粉準備好，然後加入少許麵粉，在加少量水，把面和好。
2，將麵粉就成一樣大的擠子，接著把擠子搓成圓餅包上豆沙，然後再壓成餅。
3，在餅的兩邊分別撒上芝麻，然後上鍋蒸5分鐘。
4，出鍋之後放涼，鍋中熱油，煎至兩面金黃即可食用。
這是最簡單的一種做法，你可以選擇在裡面加點豆沙，或者是白糖，因自己的口味而定。這樣做好之後不僅可以當小零食，而且還可以做早餐，孩子喜歡吃的不得了。無添加，簡單美味的營養小吃，你也可以試試。