苦瓜炒肉片，這樣做，口感肉嫩苦瓜香

2020-07-30 語墨生活錄

大家好，我是語墨，夏天是吃苦瓜的時候，自家園子苦瓜多，今天用苦瓜炒肉片，簡單又好吃。

苦瓜炒肉片，這樣做，口感肉嫩苦瓜香

苦瓜炒肉片是一道家常菜，做法簡單，一看就會，常吃苦瓜清熱解毒，人不容易疲勞，也不易上火，還可以潤喉潤腸防便秘困擾。

苦瓜炒肉片，這樣做，口感肉嫩苦瓜香

今天用瘦肉炒苦瓜，肉要泡水裡泡出血水，再用鹽搓洗乾淨後切成肉片放入碗中加生粉生抽用手抓均勻後再倒入鹽料酒和炒菜油再次抓拌均勻醃製30分鐘左右最好，這樣醃製的肉超級滑嫩又不腥氣。

苦瓜清水衝洗乾淨切成薄片，閒苦味重可以加鹽泡水裡15分鐘左右，炒之前再吃清洗乾淨瀝乾水分備用。

苦瓜炒肉片，這樣做，口感肉嫩苦瓜香

起鍋熱油，加蒜碎爆香，加苦瓜片爆炒斷生盛出備用。

鍋洗乾淨擦乾水，燒熱後倒入油，加入肉片大火翻炒片刻加生抽白糖五香粉翻炒均勻後加適量開水，一點點開水就好，是為了肉片有充足的水分，最後再次把苦瓜片倒入肉片混合大火翻炒兩下，加鹽少許翻炒一下即可出鍋，一道簡單滑嫩的苦瓜炒肉片就做好了。

以上就是語墨的分享，喜歡的朋友趕緊做起來吧，記得點關注我，每天分享更多美食文章，歡迎點讚轉發評論分享，祝大家每天好心情，生活愉快！

相關焦點

  • 苦瓜炒肉片
    苦瓜炒肉片By 婭米廚房不知不覺就熱了起來，夏天苦味的食物具有消暑清熱，降心火的作用。苦瓜炒蛋，苦瓜炒肉片都是最簡單最清爽的食物。苦瓜中的一絲苦味，夾雜著五花肉的香氣，讓人從此愛上吃苦瓜的感覺。原料：五花肉、苦瓜、生薑、上等蠔油、生抽、油鹽。做法步驟：第1步、苦瓜切開後去瓤，切成薄片，用鹽醃製20分鐘，再用清水洗淨。五花肉切成薄片。
  • 苦瓜炒肉片怎樣做好吃？第一步是關鍵，苦瓜翠綠美味下飯
    苦瓜炒肉片怎樣做好吃?，苦瓜中的白色瓜瓤需要去除掉這樣苦瓜吃起來口感才會比較好，苦瓜在市場上一年四季都有賣而且營養成分還比較高，今天教大家製作這道苦瓜炒雞蛋只要掌握一點口味就會大有不同。準備好後我們需要將苦瓜用清水清洗乾淨，然後去頭去尾再把苦瓜切成兩半，把中間白色的瓜瓤需要去除掉，因為瓜瓤比較苦不去除會影響口感。
  • 美食推薦:苦瓜炒肉片、家常炒苦瓜、苦瓜炒雞蛋、苦瓜蛋餅
    苦瓜作為餐桌上的常客，咱們不能只炒一種菜吧！遲早會吃膩的。所以咱們用苦瓜可以炒很多不同的美味家常菜，隔三差五的炒一盤苦瓜美食，每次都換著配菜來炒，炒出不同的口味來。很多人覺得苦瓜的苦味比較重，所以不愛吃，主要有一個地方沒做好，所以苦瓜的苦味很重。咱們來看看怎麼炒苦瓜吧？
  • 清炒苦瓜肉片,苦瓜不要焯水,難怪不好吃
    不過還真有甜的苦瓜，記得小時候家裡菜地就種有苦瓜，經常去摘來當作零食吃。這是苦瓜熟透後，外皮變金黃色，裡面的種子上有一層包裹的紅壤，能吃、很甜！但是不能入菜了，可當做取種子用。不知小夥伴們有沒有這樣的經歷？
  • 如何使苦瓜炒肉片美味可口?第一步是關鍵,苦瓜翠綠美味下飯
    如何使苦瓜炒肉片美味可口？第一步是關鍵，苦瓜翠綠美味下飯我就跟大家分享一個非常營養又防火的家常菜：苦瓜炒肉片，其實是吃苦瓜的最佳季節，吃苦瓜能增加食慾，健脾開胃，生產步驟和方法非常簡單，可以在5分鐘內輕鬆完成。
  • 肉片炒苦瓜的做法竅門 瘦肉炒苦瓜的做法竅門
    肉片炒苦瓜的做法竅門1.雞蛋炒苦瓜營養分析：苦瓜性涼，味甘苦，有清暑解熱、清心明目、除溼治痢的功效，所以在熱不思食的夏季，這道雞蛋炒苦瓜無疑成為調節準媽媽們開胃、清火的下飯菜。苦瓜的新鮮汁液，含有苦瓜甙和類似胰島素的物質，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。
  • 飯店大爺的私房苦瓜肉片,肉片滑嫩苦瓜清脆無苦味、操作很簡單!
    等到水開之後將苦瓜放入開水中翻滾30面左右，因為我們片的比較薄，所以30秒的時間就已經足夠了。燙好之後我們將苦瓜撈出用涼水衝洗。這樣出來的苦瓜顏色嫩綠並且口感清脆。做完這一步之後苦瓜的苦味兒基本上已經被消除個七七八八了，接下來我們在炒制的時候再次對它進行消苦。開始炒之前我們要先給豬肉進行醃製，醃製所用到的東西有料酒、澱粉、醬油、鹽巴。
  • 苦瓜炒肉片,標題不重要,要看內涵
    苦瓜炒肉片，標題不重要，要看內涵。我們的祖國醫學一直講究藥食同源，好的食材都有藥補作用。苦瓜是一種普通的家常食材，又名涼瓜，含有豐富的維生素。苦瓜具有很好的清熱解毒、美顏嫩膚、養血滋肝等作用，是一種特別適合夏季食用的食材。今天就給朋友們推薦一款經典的苦瓜家常菜，苦瓜炒肉片。
  • 苦瓜炒肉,肉片滑嫩,苦瓜翠綠,一看就有食慾
    肉片苦瓜「肉片苦瓜」是大眾口味的家常菜，其實用牛肉和苦瓜搭配烹製是最佳的選擇，當然也可以選擇瘦一些的豬肉炒制。製作這道菜餚，關鍵是肉片的切法，要用刀把肉一片一片的片成肉片，不要切。片成的肉片和切的口感不一樣。
  • 肉片炒苦瓜,家常小炒,營養豐富
    肉片炒苦瓜By RLing肉片炒苦瓜，家常小炒，營養豐富，是一道美味家常菜！原料：肉片、苦瓜、薑絲、稻米油、鹽、生抽、雞精。做法步驟：第1步、備好食材：薑絲備好，肉片適量備好，苦瓜洗淨去籽去蒂切成薄片備用（忘拍了）。第2步、熱鍋冷油，下薑絲翻炒片刻後，下肉片翻炒至變色。第3步、加入適量生抽翻炒均勻，肉片更鮮香。
  • 苦瓜這樣做就不苦啦,超簡單的炒肉片,美味營養清熱解毒
    苦瓜炒肉片，家常簡單菜快手好菜。葷素搭配，營養均衡。 苦瓜，味苦性涼，爽口不膩，有利消化。苦瓜熱量低，是減肥食品的良好來源。苦瓜無論是煮湯，還是素炒，又或者是加了肉肉來炒。喜歡它的人總會尋出那絲絲苦香，不喜歡它的人只是一味地嫌棄它的不近人情的苦。
  • 肉片炒苦瓜,家常小炒,鹹香下飯,清熱去燥
    肉片炒苦瓜By RLing家常小炒，鹹香下飯，清熱去燥，味道棒極了！原料：苦瓜、肉片、豬油、鹽、蠔油、雞精。做法步驟：第1步、苦瓜去瓤切片備用。第2步、肉片及豬油。第3步、熱鍋放入適量肉片及豬油翻炒片刻。第4步、放入苦瓜炒至八分熟，加入適量鹽。
  • 炒苦瓜需要焯水嗎?這樣做苦瓜清脆還不苦
    大家好我是每天給大家分享美味的阿峰，今天給大家做一個清脆爽口還不怎麼苦的清炒苦瓜，一起來看看吧！僅供參考！【清炒苦瓜】【做法】1、苦瓜中間切開，去掉瓤，多清洗幾遍，不然會很苦，切成薄片，肉切片，紅椒切絲，洋蔥切絲。
  • 肉片炒苦瓜,夏日清爽小炒,非常開胃
    肉片炒苦瓜By 宸·羽原料：苦瓜、肉片、蒜、鹽、醬油、蠔油、胡椒粉、澱粉、油。做法步驟：第1步、花肉、苦瓜、蒜。第2步、花肉切片，放入油、醬油、蠔油、胡椒粉、澱粉拌勻。第3步、苦瓜切厚片，蒜片。第4步、燒開一鍋水放入油和鹽，倒入苦瓜。
  • 這樣做「苦瓜炒肉」才美味，自然清香肉質鮮美，苦瓜不苦的妙招
    苦瓜就不用多做介紹了，具有很高的營養價值，多吃能夠清熱解毒，但是許多人不喜歡苦瓜的苦味，今天就為大家分享一個小妙招，能夠去掉苦瓜的苦味，而且成菜後色澤翠綠，口感清香。苦瓜炒肉可以說是苦瓜最好吃的方式之一了吧！苦瓜本身不易入味，但是配上豬肉的油脂，整道菜就會發生翻天覆地的變化。
  • 這樣做「苦瓜炒肉」才美味,自然清香肉質鮮美,苦瓜不苦的妙招
    苦瓜就不用多做介紹了，具有很高的營養價值，多吃能夠清熱解毒，但是許多人不喜歡苦瓜的苦味，今天就為大家分享一個小妙招，能夠去掉苦瓜的苦味，而且成菜後色澤翠綠，口感清香。 苦瓜炒肉可以說是苦瓜最好吃的方式之一了吧！苦瓜本身不易入味，但是配上豬肉的油脂，整道菜就會發生翻天覆地的變化。
  • 苦瓜肉片家庭版做法,口感獨特,下飯一流!
    炎熱的夏天依然持續中，在這個時候特別容易熱氣或者口乾舌燥，好多朋友都喜歡煲一些清涼的湯來消除熱氣，其中，用苦瓜跟玉米廋肉一起來煲湯都是大眾做法，因為苦瓜具有清熱解毒、養血滋肝的功效，所以很多人都會選擇苦瓜。
  • 蒜苔炒肉和青椒炒苦瓜的結合
    看看準備的食材，蒜苔和肉片少了點，炒出來怕還不到一碗，青椒和苦瓜單獨炒出來又素了一點，口感未必好。想想乾脆把兩者相結合，這樣份量也足盤了，口感也變好啦。準備材料：瘦肉片、蒜苔、青椒、苦瓜。準備材料苦瓜洗淨切薄片，蒜苔切成段，青椒切絲。肉片加鹽和澱粉和勻。
  • 肉片炒苦瓜,一道營養美味的家常菜
    昨天的工作內容是客戶要了24個泳帽，2條泳褲，2個泳鏡，另有一個客戶諮詢訂做泳帽的事情，今天要做一個效果圖給他確認。晚上新增了幾個客戶名單，聯繫中。其它的就沒有什麼了。今天的美食分享和大家一起分享一款家常菜，在這種又溼又熱的伏天，特別適合吃，一起看看：用料：豬裡脊肉，苦瓜，彩椒，植物油，食鹽，料酒，生抽，蠔油做法：1.準備食材：豬裡脊肉洗淨切片，加食鹽，料酒醃製3分鐘備用。苦瓜洗淨切片過熱水焯水1分鐘後起鍋瀝乾水分備用，彩椒切片備用。
  • 讓苦瓜不苦的秘密,這樣做讓娃愛上吃苦瓜
    有煮意： 烹飪涼瓜通常會採用燜、炒、白焯的方式，很少會用到蒸的方法，今天介紹的做法主要取涼瓜沒有經過油爆、汁醬入味的「互動」，而產生的另一種原味，可以搭配海鮮提味，再以金銀蒜佐之。以大火爆香蒜頭和薑片，下排骨、苦瓜、淡菜，大火翻炒至香氣溢出，下適量水和蠔油，以鹽、糖、老抽調味，中火燜煮至排骨熟透，最後收汁即成。 有煮意： 苦瓜與排骨、淡菜一起烹調，葷素搭配均衡，添加蠔油調味，口感豐富。