康師傅統一方便麵含致癌重金屬?

2020-12-16 人民網

原標題：康師傅統一方便麵含致癌重金屬？

　　這款方便麵還挺受歡迎

　　羊城晚報訊 記者劉勇報導：康師傅、統一等品牌泡麵的油包含銅、鉛、砷、汞等重金屬，可能干擾生理功能甚至致癌？14日，一則媒體報導引發公眾對方便麵食品的恐慌，對此，涉事企業在回應羊城晚報記者時表示，其產品中重金屬含量符合國家標準要求，沒有安全疑慮。

　　14日，有媒體報導稱，在對臺灣市場售賣的品牌方便麵的隨機抽樣送SGS臺北食品實驗室檢驗後發現，泡麵油包含有鉛、砷、銅、汞等重金屬，康師傅香辣牛肉湯麵和統一老壇酸菜牛肉麵的油包、醬包或酸菜包中發現含有重金屬砷、鉛和銅，有可能干擾生理功能甚至致癌。其中，產地在內地的統一老壇酸菜牛肉麵醬包的含銅及鉛量最高，分別達1.73ppm(百萬分之一)和0.222ppm。但由於目前臺灣並未對泡麵的油包製定出重金屬劑量的標準，因此，暫無法判定是否超量。

　　對此，統一企業（中國）投資有限公司在發給羊城晚報記者的聲明中稱，公司方便麵產品均依照國家標準《方便麵衛生標準》GB 17400、《方便麵》LS/T 3211進行生產，成品均依以上標準檢測合格後出廠；公司方便麵中醬包中重金屬含量均符合GB 2762《食品安全國家標準食品中汙染物限量》要求；公司方便麵符合現行法規規範，沒有安全疑慮。而康師傅新聞發言人也表示，公司產品符合大陸的國家標準要求，而在臺灣因為主要是從上遊進行控制，因此沒有對下遊產品的重金屬限量要求；同時，以內地標準來看，此次檢測出的數據也低於最高限量值。

　　記者翻閱國標GB 17400-2003《方便麵衛生標準》發現，其對鉛和總砷的最高限量都是0.5ppm；而GB 2762-2012《食品安全國家標準食品中汙染物限量》要求，調味品中鉛和砷的最高限量分別為1.0ppm和0.5ppm，該標準取消了對銅的限量要求，銅、鐵都不再被作為汙染物指標。

　　「公眾沒必要恐慌。」對此，國際食品包裝協會秘書長董金獅在接受記者採訪時表示，鉛、汞、砷等重金屬對人體存在危害已經是共識，不能人為添加，但其在環境和食物飲料中都普遍存在，只要符合限量標準就沒有安全方面的問題。當然，企業產品中的含量應該越低越好。董金獅同時表示，人體本身具有自然的代謝功能，少量的重金屬都可以自然代謝掉。但因為每個人的體質不同，重金屬對個體的危害程度也不一樣，他建議消費者不要長期食用使用較多添加劑加工的食品，要平衡飲食。

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