家常海鮮菜譜,蒜蓉澳洲大龍蝦,簡單美味營養,太鮮了,吃不夠
2020-12-23 上遊新聞05-08 13:41:20 來源:cooking美食菜譜
蒜蓉澳洲大龍蝦
用料：龍蝦1隻，粉絲1把，姜3片，鹽1克，蒜2整顆，蠔油1勺，蒸魚豆鼓油2勺
蒜蓉澳洲大龍蝦的做法：
龍蝦刷洗乾淨從頭那下刀一分為二，抽掉蝦線，把蝦身剪開肉分離切塊再放回殼裡（這步只是為了吃的時候更方便夾）。
鍋中燒水，水開放入龍蝦蒸7分鐘。蒜切末，起鍋燒油小火下蒜末加蒸魚豆鼓油、蠔油，少許糖、鹽，炒到蒜香關火備用。
7分鐘到了關火給龍蝦下面鋪上粉絲撒上剛炒的蒜末繼續蒸7分鐘。（粉絲放太早太軟就不好吃了）。
出鍋撒上蔥花起鍋燒熱油潑一下就好了。
美味。
小貼士：
購買的時候，儘量挑鮮活的，澳洲龍蝦 有深紅色的，還有一種花龍的，最好要買的是紅的那種。注意買的時候，水產銷售的都會用很厚的塑膠袋來稱重量，裡面再適當的帶點水，這會讓你多掏一百塊而毫不知覺的。最好要求他把 龍蝦拿出來，直接放在稱上。
原標題：家常海鮮菜譜，蒜蓉澳洲大龍蝦，簡單美味營養，太鮮了，吃不夠
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