「金槍魚」一身綠骨頭

2021-01-17 搜狐網

  專家稱乃是頜針魚冒名頂替

  晚報訊「我吃掉魚肉才發現裡面的魚骨竟然是綠色的!嚇了我一跳。」家住浦東壽光路某小區的蔡女士,在自家餐桌上見到了一條「怪魚」。

  記者在蔡女士家中見到了這條「綠骨魚」。

它被切成幾段,放在一個瓷盤裡清蒸,陣陣魚香味散發出來,但魚骨卻是「扎眼」的綠色。魚頭的背部呈淺綠色,一段已被食用過的肉段上清晰地橫亙著一排綠色的魚骨。記者用筷子撥開另一段未被食用的肉段,發現裡面的魚骨也同樣是綠色的。

  蔡女士說,這魚是前天早上從菏澤路菜市場買的,商販說是「金槍魚」,15元一斤。「我從來沒在市場上見過新鮮的金槍魚,它的背部有一點淺綠色,嘴部又尖又長,像根針一樣伸出來;身體長長的像帶魚。」好奇的蔡女士就買了一條回家。做晚飯時,蔡女士把用鹽醃了一天的「金槍魚」蒸了15分鐘,沒想到魚骨竟然是綠色的。

  專家提醒上海水產大學魚類專家伍漢林教授解釋說,這不是金槍魚,而是頜針魚,又叫青針魚、長嘴魚。它可以食用,骨頭天生就是綠色的。其體形和帶魚相象,呈長圓柱形,稍側扁,體長1米左右,體重在150克-300克,最明顯的特徵是上下頜伸出,又尖又長,有些魚販就謊稱是金槍魚,藉此抬高價錢。據了解,頜針魚的市場價僅為每斤4元-5元。

  伍教授提醒消費者,真正的金槍魚體形是圓滾滾的,像枚魚雷一樣,表面呈黑灰色,其體形和頜針魚有明顯區別。

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