日本大廚製作龍蝦「刺身」，看完口水直流，錢袋子捂不住了
要問中國的美食到底有多少種，恐怕沒有人能回答具體的數字。悠久的文化催生出數不清的美食。但是大多數的中國美食有一個共同特點，那就是一般要煮熟後才能吃。雖然中國確實有一些地方有生吃食物的習慣，但其實只是少數。
而要說到喜歡生產食物的國家，很多人第一時間會想到日本。的確，日本作為一個漁業資源豐富，水質非常好的國家，很多時候都喜歡生吃海鮮。比如圖中這位小哥，剛從海裡撈上來的龍蝦掰開來直接就開吃了。不過生吃也有分很多種，多數日本人還是更接受把海鮮做成刺身的方式。那麼今天就給大家帶來日本大廚是如何製作龍蝦刺身的吧。
圖中的龍蝦就是今天的「受害者」，請記住它最後完整的樣子。這種蝦叫做彩虹龍蝦，以外表顏色鮮豔聞名，體型碩大，蝦肉飽滿，當然價格也不低。
廚師首先將蝦平放在案板上，然後用刀仔細地沿著龍蝦的腹部和尾部的結合處滿滿剖開，這時候龍蝦會因為劇痛，蝦尾會拼命地抽搐，所以廚師的操作必須一氣呵成不能間斷，這需要有很精湛的技術。
接著將尾部的蝦肉沿著兩邊小心翼翼地剝離蝦殼，中間蝦肉如果斷了的話就會影響賣相，價格也就大打折扣了。剝開之後蝦肉經過清洗還要再裝回到蝦殼裡，所以蝦殼就相當於盛蝦肉的器皿了。
接著，要把蝦肉同蝦殼放在冰塊中保鮮，然後在經過八位裝盤，一道新鮮的龍蝦刺身就完成了。看到這蝦肉的顏色，各位小夥伴們是不是已經流口水了呢？吃的時候只需要蘸一點醬油，完全的原汁原味。當然龍蝦的其他部位也會被做成其他刺身的。
不過，這道龍蝦刺身雖然看著好吃，但價格可是一點也不便宜，這不禁令很多吃貨望而卻步。不知道各位小夥伴是否願意花大價錢去嘗嘗這道高級的龍蝦刺身呢？