為什麼自己做的芝麻醬沒火鍋店的好吃？可能是這幾步沒做對！吃火鍋的時候是一定要配上芝麻醬的，芝麻醬在我們的生活當中用途是非常大的，比如說平時吃麵食的時候放上一些芝麻醬，味道也會增色不少。每次出去吃火鍋的時候，我們會發現店裡邊的芝麻醬總是感覺吃起來特別香，即使不用其他的蘸料，光是芝麻醬就覺得很好吃，但是我們自己在家裡自製的芝麻醬，卻總感覺沒有火鍋店的好吃。
其實我們自己在家裡做的芝麻醬和飯店裡邊的芝麻醬是有一定的區別的，飯店裡邊的芝麻醬之所以好吃，是因為裡邊並不是只有芝麻醬，還添加了一些其他的物質，所以吃起來才會那麼香。我們自己在家裡做的芝麻醬不好吃，可能是有幾步忽略或者是沒做對。其實我們只要掌握中間比較關鍵的幾步，就能做出和火鍋店一樣美味的芝麻醬。
現在很多人都是自己在家裡做芝麻醬的，但現在的料理機或者攪拌機都是可以做成芝麻醬的，但是做成之後的芝麻醬我們要多加幾步才能和飯店裡一樣美味，第1步就是要加上少許的花生醬，一般花生醬和芝麻醬的比例是二八比例，加上少許的花生醬吃起來更加香。
第二步就是要兌水，兌水這一步可能很多人自己在家裡做的時候也做了，但是兌水並不是用涼水，也不是用溫水，而是用香料熬成的的溫水勾兌，這樣做出來的芝麻醬吃起來更加醇香。
其實這兩步做好之後，芝麻醬就已經做好了，這是不同的火鍋店，用的芝麻香方法也是不一樣的，上面這種是料水做出來的芝麻醬，還有一種是用香油做出來的芝麻醬。所以需要注意的第3步是，不用溫水的話，那麼就用香油來代替，千萬不要直接倒入食用油，要用芝麻油來調更美味！看了上面這些你知道為什麼自己做出來的芝麻醬總是沒火鍋店的好吃了吧，下次做的時候不妨按照這樣的方法，只要這幾步做對了芝麻醬想不好吃都難。