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今天教大家做一個超簡單的懶人蛋糕。注意，今天這一期需要烤箱。下一期，再教大家做不用烤箱的懶人麵包。
材料：普通麵粉300g 雞蛋1個 牛奶200g 白砂糖30g 玉米油15g（如果沒有玉米油可以用家裡的花生油等） 酵母3g
做法：第一步：把所有材料放進一個容器裡，牛奶可先預留30g，根據麵粉吸水性適當加入調節麵粉溼度。
第二步：不用加水，用筷子將所有材料攪拌混合均勻成團，成團的麵團非常沾粘，不易攪動，可以密封放置20分鐘進行鬆弛（冬天室溫，夏天冷藏），鬆弛後的麵團用筷子朝同一個方向持續攪拌麵團至光滑不容易粘容器的狀態即可，可以多攪拌一會兒。鬆弛後的麵團比較容易攪動，大概8-10分鐘即可完成。
第三步：將它靜置發酵至一倍大，時間根據狀態而定。（溫度高發酵快，溫度低發酵慢。冬天可以將容器放在裝有溫水的盆子中，這樣可以使其發酵快一些。）
第四步：發酵完成後，由於麵粉含水性很高，可以在容器上加一些麵粉，揉至有點偏軟的麵團。在手上和揉面墊上抹少許油防粘粘，將發酵好的麵團取出來，不用排氣，根據烤盤大小分成你想要的等份面劑子，我分成了6份。
第五步：對面劑子進行造型創作，這裡就可以發揮你的創作能力了。我是直接對摺做出麻花的形狀。注意，麻花與麻花之間留一些空隙，因為要進行二次發酵。
第六步：造型完成後放入烤盤，繼續發酵至1.5倍-2倍大，時間根據狀態而定，溫暖的地方發酵更快，溫度不能超過30度。二次發酵完成後做表面裝飾，我刷了全蛋液，如果你們喜歡的話也可以撒一些芝麻和椰蓉之類的，這個隨意。
第七步：裝飾好後放進預熱後的烤箱。烤箱中下層，上下火160度，20分鐘。溫度根據自己的烤箱脾氣適當調整，時間根據上色程度適當調整。
完成後的麵包
普通麵粉做出的麵包，表面非常酥脆，內部十分柔軟哦！
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