說起豪華盛宴，很多人就想到了滿漢全席。
滿漢全席聚集滿漢菜系之精華，全席至少有一百零八種，分別是五十四道南菜和五十四道北菜，取材全面，用料精緻，也是滿漢文化碰撞交流之後的完美融合。
滿人的宴席最開始是非常簡單，露天席地而坐，開始就餐，非常像現在的野餐形式。清軍入關之後，清朝菜的種類在融合關內菜系特點後開始多樣化，逐漸形成清朝宮廷菜系的獨有風格。
滿漢全席的歷史由來：
滿漢全席是源於宮廷嗎？是御廚為君王所研製嗎？不是的。
滿漢全席最開始是源於官場菜，清初也是滿漢文化融合初始，當宴席上有不同民族之時，因為飲食習慣的不同，就會準備兩種菜系，兩種菜系併合，種類繁多，規模宏大，固有「滿漢全席」之稱，滿漢全席的出現是中國飲食文化的重大突破，成為構成中華飲食體系的關鍵一環，給歷史書頁留下濃墨重彩的一筆。
滿漢全席的表現：
滿漢全席的樣式也非常的多種多樣。如：蒙古親藩宴、廷臣宴、萬壽宴、千叟宴、九白宴、節令宴等。
蒙古親藩宴：在每年正月十五，皇帝宴請蒙古貴族的一種宴席，二十四類菜品，為第一宴。
廷臣宴：舉行於每年正月十六，是皇帝賞賜和拉攏大臣的宴會，十八類菜品，原材料種類豐富。
萬壽宴：皇帝或者皇后生辰時舉辦的宴會，宴會尤其隆重浩大，來賀朝臣，貴族和外藩，人員數不勝數，美食更加精緻多樣。
千叟宴：宴請老者參加盛宴，是皇帝籠絡人心的手段，但同樣盛大。年齡在六十五以上的老人都可參與，享受皇家盛宴。
九白宴：招待來賀使臣所舉辦的宴會。
節令宴：顧名思義，按照固定時節所設的宴席。特別是：元旦，氣息，端午，除夕等。
滿漢全席菜品豐富多樣，從普通的雞鴨魚肉菜，如：燒花鴨、燒雛雞、滷鴨、醬雞、燴鴨絲、燴鴨腰、燴鴨條、熘魚脯、熘魚肚、白肘子、水晶肘子、蜜蠟肘子，到精緻的素菜：齋扎蹄、素筍尖、齋面根、素白菌 ，再到充滿煙火氣的火鍋羊肉串：御龍火鍋、火烤羊肉串。光看著聽著菜名兒就能想像那滾燙冒氣，鮮香四溢的味道，真真是令人垂涎三尺，想要再多看看！
現在的滿漢全席對比前清，菜品因為做法或多或少的缺失，已經不是那麼完整了，也因為價格昂貴，已經不是基層消費得起的，所以滿漢全席只能在資料裡，根據文字的記載想像當年宴席的盛大了。
滿漢全席是中華美食的一瞥驚鴻，現在的不少廚師，也在潛心研究老祖宗留下的菜譜，或是經受戰亂不完整的殘頁。但不可否認，不光滿漢全席，五千年中華美食文化的發展，使中國的飲食文化領先世界，讓更多的國人或者外國友人認識到了中國美食文化的魅力！