中國經濟網北京1月7日訊 （記者 段丹峰）不管從政府企業來看，還是從行業發展來看，中國的乳製品行業仍具有極大發展空間，但「倒奶」情況還是來了。近日，河北奶農因奶價狂跌每日倒奶，養豬戶更是買鮮奶用來餵豬，大多數奶農甚至打算賣牛保本。據了解，目前原奶價格已經低至每公斤3.3元，業內預計，隨著全球奶源價格下跌，加上中澳自由貿易區協議的籤訂，2015年我國乳製品很可能會迎來「降價年」，國內乳製品企業將面臨「優勝劣汰」的市場形勢。
奶農經歷似「過山車」
近兩年，中國的奶農經歷很是坎坷，「過山車」一般很是頭疼。2013年初，對於當時嚴重依賴進口的中國乳業來說，恆天然「雙氰胺」事件以及香港限購令等因素的出現，進而導致國內乳品價格一路飆升，到年底甚至出現了部分超市「斷奶」情況。
經歷了2013年「奶荒」之後，企業都認識到「得奶源便可得天下」的重要性，加之政府出臺了一系列整頓監管措施，要求奶企「自建自控奶源」。在此大背景下，各大乳企在2014年上半年除了為達到國家對嬰幼兒配方乳粉企業換證的要求而進行整改之外，還紛紛響應政府兼併重組的號召，優勝劣汰，將步伐邁向了國際。與此同時，國際各方「勢力」也看到了中國市場的強大潛力，進口奶粉大量進入市場，企業紛紛來華建設大型牧場。
正是由於此種因素影響，2014年下半年以來，鮮奶價格進入下行通道，鮮奶收購價格一路下跌至3.3元/公斤，而與此同時，飼料售價居高不下，養殖成本上升，奶牛頓成了燙手山芋。原奶出現了供過於求的市場現象，就連奶源最欠缺的廣州，今年也罕見地出現了有10戶奶農棄養的情況。
據農業部監測數據表明，2014年最後兩周內，全國生鮮乳主產區的平均價格為3.81元/公斤，較年初均價下跌了9%，創下14個月以來的最低位。
據了解，自11月初以來，國內多地奶價暴跌，山東、河北等地原料奶價格普遍下降。其中山東省原料奶收購價從春節前4.1元/公斤降至2.6元/公斤，而山東奶業協會統計發現，部分地區甚至出現1.5元/公斤的收購價格。此外，青海大通、湟中等奶牛養殖主產區今年也曾出現「倒奶」情況。
大型乳企國內海外自建牧場
業內認為，事實上，乳企開始「自建自控」奶源以來，對奶源質量的把控能力大大增強，間接導致了奶農散戶的原奶市場越來越小，這是乳業整合調整的一個關鍵時期，也是一個必然而又不容忽視的時期。
數據顯示，截至2013年5月，蒙牛乳業已在奶源建設方面累計投入超過40億元，參股、合建了14座萬頭以上超大型現代牧場，其還將繼續參與建設20座到30座超大型牧場，將新增投資30億-35億元建立規模化集約化牧場，三年內實現100%原奶由規模牧場提供。光明乳業也在武漢投資1.3億元建設「生態示範牧場」，可飼養奶牛3000頭，年產鮮乳1.3萬噸。
此外，目前來自紐西蘭的恆天然公司在河北省運營著包括五個牧場的牧場群。這一牧場群擁有1.5萬頭泌乳牛，每年生產1.5億升高品質牛奶。君樂寶2014年3月份已經在張家口的察北建了自己的牧場，伊利、蒙牛等已陸續在海外建牧場。
而據統計，目前全國有奶牛場、奶農戶180萬-200萬戶。按官方統計數字全國的奶牛存欄量：2010年有1420萬頭，2011年1440萬頭，2012年1493萬頭，2013年1442萬頭，2014年可能連1400萬頭也難達到。但更多的業內人士認為，真實的存欄量應打個折，目前可能連1200萬頭也不到。
資深乳品行業人士王丁棉此前曾向記者表示，「飼料售價居高不下，人工等養殖成本不斷上升，正好今年又遭遇國際奶價大幅下跌，乳企過多使用進口奶粉而減少使用本地奶源，這些都是導致奶農倒奶、殺牛、賣牛的主要原因。」，她認為，目前行業出現了一個怪現象：即去年很多地方都在爭奪奶源，但後來卻出現了「殺牛倒奶」，牛減少的同時奶價卻還在下降，原因是國內很多大企業有自己的奶源，並且減少了使用國產牛奶。
乳業分析師宋亮也公開表示，乳企開始傾向自建牧場控奶源，中小規模養殖及散戶養殖逐步面臨淘汰。
2015年或將迎來「降價年」
此外，業內也認為，隨著國際國內奶價之間的差距進一步擴大，大型乳企正計劃加大國外原奶使用量，可能引發新一輪國內本地原奶「降價潮」。
西南乳業營銷協會副會長高波近日向媒體表示，從全球市場上看，2014年以來，中國、印度、中東等國家和地區受宏觀經濟影響，對乳製品需求量下降，且歐美國家對乳製品的需求持續低迷，導致2013年年過度擴張的紐西蘭、澳大利亞等國家和地區的乳製品面臨著「產能過剩」。
此外，來自全球乳製品企業的採購數據顯示，全球奶價自2014年3月開始就持續下跌。全球奶源主要供應地紐西蘭、歐盟的原奶價格跌幅已經達30%-40%。2014年12月上旬，佔全球乳品貿易三分之一的紐西蘭恆天然下調其對2015年產奶季原奶價格的預期，這對已經低迷的國際乳業無疑是雪上加霜。
乳業分析師宋亮此前曾向記者表示，伴隨國內乳業與國際接軌程度越來越深，國際市場價格對本土企業影響越來越大。2014年以來進口奶粉大幅降價，包括紐西蘭、歐盟在內，2014年原奶價格跌幅達到30%-40%。2014年初紐西蘭進口奶粉完稅價格在每噸5.5萬左右，現在價格則在1.8萬-1.9萬之間。這樣的背景下，乳企對於奶源的選擇性收購也是必然之舉。目前來看，規模較大的養殖場奶源都保護良好，而選擇對個別散戶奶源的放棄。
多位業內人士認為，隨著全球奶源價格下跌，加上中澳自由貿易區協議的籤訂，以及歐盟優質奶源進入衝擊，2015年我國乳製品很可能會迎來「降價年」，國內乳製品企業將面臨「優勝劣汰」的市場形勢。