作為首都的北京，特色小吃肯定是數不勝數，不光歷史傳承下來的小吃眾多，引進的外地小吃加以改良以後，也形成了濃濃的北京風味的小吃，匯集到一起，自然數量龐大，但在這眾多的小吃裡面，滷煮作為地道傳統的北京小吃有不可撼動的地位。
北京喜歡吃滷煮的人很多，自然做滷煮的小店也是不勝枚舉，要說北京滷煮哪家強，這一家貨真價實的百年老店，自然應該榜上有名，他家做的滷煮醇厚鮮香，吃過讓人難以忘記，這家小店就是位於前門大街的百年門框滷煮，吃過的人都對他家的滷煮讚不絕口。
這家店鋪裝修得古香古色，門口的招牌用大紅色，非常醒目，也顯得很是霸氣，門框總店的牌子掛在門框上，路過的人紛紛側目，還沒進門就被店裡飄出來的滷煮香味給吸引了，這味道聞到鼻子裡，嘴巴裡口水就流了出來，從這裡路過的行人，不由自主地就想進店，來上一碗滷煮解解饞蟲。
北京傳統正宗的滷煮是火燒，豬腸和豬肺燉在一起來上一碗主食副食湯都有了，特別是天冷的時候，暖和和的一碗滷煮下肚，人不光感覺吃飽了，身心都覺得很愉悅。看看這百年門框店裡的滷煮，真的是很正宗，熱氣騰騰的鍋裡煮著的火燒和小腸，豬肺，讓人垂涎三尺根本一點都不奇怪，火燒，豬肺，小腸，顏色賣相都十分不錯，喜歡吃滷煮這口兒的食客來這裡準沒錯，保準能讓你過足癮。
嘗一口味道怎麼樣？這滷煮做得很到位，軟爛可口但是依然很有嚼頭，味道很正，沒有一絲異味兒，吃後滿口留香，滷汁的味道醇厚，吃完後讓人有種難以言表的滿足感，火燒被滷汁浸飽了汁水，吃起來軟糯又有嚼勁，一口湯，一口小腸，一口火燒，這樣的美味只有在這家店裡能吃到。
現在市場對滷煮的需求還是很大的，畢竟有那麼多的老吃家，就好這一口，因此市面上的路注店也很多，有些滷煮店為了追求利益，已經忘了本來的初心，食材上偷工減料，烹製的時候偷懶，但這家正宗的滷煮百年老店，一直在堅持做北京老傳統風味兒的美食，從未動搖過，只想著把正宗的老北京傳統風味兒小吃傳承下去，這是老祖宗留下來的好東西，不想讓它的味道發生改變！