小時候街頭的那顆紅薯還記得嗎?全封閉的烤爐,不熟的紅薯在大鐵爐子裡烤著,烤熟的擺在鐵爐子圓圈,黃騰騰、軟綿綿、發著油光。皮白的乾麵,黃紅的綿甜,最好吃的是桔紅瓤的,像南瓜的肉色,軟甜似蜜。
烤紅薯好吃,
可你真的知道怎樣烤出一顆完美的紅薯嗎?
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第一,首選要選擇表面光滑,單個重不超300克,最好是250左右的地瓜最好。表面有黑斑病的地瓜一定不要吃,對身體絕對有害。
第二,有烤箱和微波爐兩種烤法,烤箱版出油最多,但是時間是1小時。用微波爐版出油少,但是時間只有8分鐘就足夠。(微波爐的高火強度不同,但最長有10-15分鐘也絕對夠)
第三,用烤箱烤的溫度一定不要超過200度,200度是地瓜出油最快、出油率最高的溫度,同時還能防止地瓜出油後溫度過高易出現有害物質。
第四,吃烤地瓜的時候,一定不能空腹吃。地瓜本身就是熱性的食物,而且又屬於甜食,所以,如果空腹吃的話,會導致燒心,噁心和嘔吐等。
第五,建議可以配鹹菜來吃,尤其是蘿蔔鹹菜。這樣,吃烤地瓜的時候,蘿蔔鹹菜可以把吃地瓜所產生的脹氣散去,也能幫助減少胃酸引起的嘔吐狀。
第一種烤法:烤箱版
食材:地瓜1400克
|做法|
1、地瓜表面泥土清洗乾淨。
2、擦去地瓜表面水分放在鋪了錫紙的烤盤中。
3、烤箱預熱200度烤1小時。(可根據地瓜大小調整時間)
4、烤好的地瓜取出放涼。
第二種烤法:微波爐版
1、地瓜洗淨後放在廚房紙上,包裹起來。
2、包好的地瓜放進烤盤中。
3、微波爐高火8分鐘即可。
4、微波爐烤好是這樣的,也很好吃。
亓小廚
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