猴頭菇的肉質嫩香、鮮美可口，有「素中葷」之稱，很多人吃後都感覺到流連忘返，但是，你嘗過以下三道猴頭菇美食嗎？
1、猴頭菇炒雞蛋
【用料】猴頭菇、番茄、雞蛋、番茄醬
【具體做法】
（1）猴頭菇用淘米水洗淨，浸泡3-5小時，中途換幾次水，每次換水時把猴頭菇裡的水分擠幹，免得有苦味，泡好後，把猴頭菇撕成片狀。
（2）鍋內熱油，放幾片大蒜，倒入泡好的猴頭菇翻炒幾下，倒入切成塊的番茄翻炒，加入少許的水或高湯，一勺鹽，一大勺番茄醬（蕃茄醬一定要加，味道更濃鬱）。
（3）另起一鍋，熱油，將兩個打好的雞蛋炒—炒，倒入猴頭菇番茄，繼續炒均勻，這道酸酸的猴頭菇炒雞蛋就做好了。
2、四味猴頭菇
可能是很多人在看到這個美食的時候，都會皺眉頭，猴頭菇怎麼可能炒出四種味道，但實際上，猴頭菇確實能做出來，不信你按照下面材料和步驟嘗試一下。
【用料】新鮮猴頭菇2個、薄皮尖椒3個、姜1個、麻油、番茄醬、醬油、黃豆薏米汁
【具體做法】
（1）將兩個新鮮猴頭菇洗淨擠幹水，薄皮尖椒要切塊備用，生薑切片備用。
（2）起鍋熱油，放入麻油和生薑片，小火煸炒猴頭菇至金黃色，加入番茄醬、薄皮尖椒、黃豆薏米汁一勺，收汁即可，這道四味猴頭菇就完成啦~
3、猴頭菇靈芝湯
【用料】猴頭菇、靈芝、姜、豬骨
【具體做法】
猴頭菇用涼水泡1小時泡發，用手指把猴頭菇裡的黃水儘量擠幹；靈芝洗淨切成片用冷水泡10分鐘，姜切片；豬骨下開水鍋裡飛水，去除血泡沫，然後把全部材料一同放進湯鍋裡燉2小時即可。
【特色】先苦後甘，這是因為食材還是尊重食材原味比較好，更何況猴頭菇所含的一些物質成分，剛好與靈芝的成分有重合也有化學反應，因此在相配時，這些成分通過轉化之後，刺激人體味蕾，所以「猴頭菇靈芝湯」實際上不但「很苦」，而且還「很鮮」，所以這些味道摻雜之後，就會讓人感到先苦後甘，欲罷不能。
好了，以上就是小編今天要給大家帶來的三道猴頭菇美食做法介紹，如果大家感興趣也有條件的話，大家可以在家試試哦~
部分圖文來源於網絡，如有侵權，請聯繫刪除！