10月17日，作為第12屆中國（重慶）火鍋美食文化節暨國際食材博覽會重要活動之一的「2020中國火鍋影響力盛典」在渝舉行。會上，中國飯店協會和美團聯合發布「2020中國火鍋影響力品牌TOP100」榜單，「中國火鍋之都」重慶有23家火鍋品牌上榜，上榜品牌數量位列各省市第一。
上榜的100家火鍋品牌來自重慶、北京、上海、四川、浙江、河南、江西、黑龍江、廣東和山東等近20個省市。重慶上榜火鍋品牌包括：劉一手火鍋、德莊火鍋、庖丁家鮮牛肉火鍋、秦媽火鍋、朝天門火鍋、魯西肥牛、小天鵝火鍋、九宮格火鍋、珮姐老火鍋、渝味曉宇火鍋等。
據悉，「2020中國火鍋影響力品牌TOP100」榜單評價依據包括消費大數據、經營規模、全網好評率、經營效益、社會責任、品牌形象和行業影響力等，由中國飯店協會與美團從全國火鍋品牌中綜合評選得出。重慶上榜的火鍋品牌數量最多，證明重慶作為「中國火鍋之都」，火鍋產業的整體實力和影響力都位居全國前列。根據美團發布的《中國火鍋品類大數據2020》報告，在全國各大城市中，重慶的川渝系火鍋門店數量和北派火鍋門店數量均為全國第一。
來自市商務委的數據則顯示，重慶火鍋產業發展勢頭良好。截至2019年底，全市火鍋門店數量共計約3萬個，從業人員近60萬人，實現火鍋全產業鏈年產值近600億元。同時，作為重慶響亮的城市名片之一，重慶火鍋產業早已成為了重慶餐飲行業「走出去」的主力軍。
重慶市火鍋協會相關負責人介紹，目前，小天鵝、秦媽、蘇大姐、德莊和劉一手等多家本土火鍋企業已累計在境外開店200多家。這些店分布在美國、新加坡、俄羅斯、澳大利亞、加拿大、寮國及中國香港、中國澳門、中國臺灣等20多個國家和地區，生意普遍不錯。（記者 黃光紅）