中國烹飪總會讓外國人感到神秘而魔幻，比如中餐裡的爆炒，廚師顛勺的那一刻火焰四起，很多西方人會認為這是東方的魔術。還比如曾經一段在國外非常火的視頻，中國廚師展示用菜刀除雞骨的視頻，在短短幾十秒剔除一隻雞的所有骨頭讓，讓所有在場老外驚嘆不已。
在國外還有這樣一個視頻，視頻中展示中國廚師用傳統菜刀切土豆絲。這個視頻僅僅在8個月時間播放就達到了1800多萬。很多老外被中國廚師的這種刀功所折服，他們感嘆：這是驚人的切割技能，將土豆切成發的烹飪魔術。
這條視頻只有3分多鐘，在視頻中我們的廚師準備好削皮的土豆放在砧板上，一手輕壓土豆，一手使用菜刀，從上而下，輕盈而又高效。薄薄甚至透光的土豆片首先就切好了，厚度均勻，沒有一片土豆片因走刀而毀壞。
要做一名好的中國廚師並不容易，不僅僅是烹飪好食物那麼簡單，更需要長時間的烹飪工作，熟能生巧，從最基礎的切割開始，每一步都至關重要。甚至是欣賞，也要做到賞心悅目。
緊接著廚師開始將土豆片切絲，先將土豆片整齊地擺放成一條直線，方便操作。用指尖按壓土豆片，指關節接觸菜刀面，用于衡量切割的寬窄，這看起來很簡單但實際上用力不均勻，走神等等都會讓切割失敗，還會傷到手指。
在視頻中廚師切割一氣呵成，每一刀下去的咚咚聲令人緊張而又刺激。土豆絲的寬度均勻統一，就像頭髮絲一樣可以隨風擺動。
這段視頻在國外火了，很多外國觀眾被中國廚師這種神奇的刀功所折服。很有趣的是曾經還有老外認為中國廚師用一把菜刀烹飪大多數食材是不專業的表現，這段視頻直接讓他們閉嘴。
他們的評論也很有意思，現在我們就來看看，老外們在看完這段中國廚師用菜刀切土豆絲後最想說的是什麼？
有老外留言道：「即使是我家的土豆切片機也無法將其切成那麼薄。」眾多老外點讚這條評論。還有老外回復道：機器永遠無法做到人能做到的效果，點讚這個視頻。
還有老外看完這段視頻後留言道：「嘿，他在做土豆醬……嘿，他在做土豆泥……好吧！你讓我迷路了。」
還有老外留言道：「如果我試一下…就不會再有手指了，很簡單。」得到眾多老外的點讚。
還有老外留言道：我見過切得更薄的土豆片，當我打開一袋薯片後……偉大的技能！
還有老外留言道：整個視頻的過程令人嘆為觀止！我想像不到這是手能做到的技巧嗎？偉大的時刻。
還有老外留言道：我會努力工作，並賺很多錢，聘請像他這樣的廚師作為我的私人廚師，這樣我才能每天品嘗這些美味的東西。