8月辣椒正當季，搭配這兩樣蔬菜一起炒，好吃又下飯，真解饞

2020-08-10 樂樂媽咪美食廚房

8月，也是一個收穫的季節，老爸在老家種的西紅柿、辣椒、豆角等蔬菜，都結了很多，前兩天老爸又給拿了好多菜，家裡就我一個人喜歡吃辣椒，老爸給我拿的有線椒和螺絲椒，還是比較辣的，所以今天我就用辣椒來做了我最喜歡吃的炒辣椒。

今天我又添加了西紅柿和洋蔥，跟辣椒一起炒，別有一番風味。最近稍微有些上火，但還是阻擋不了我對辣椒的喜愛，之前我都是把線椒切成圈，炒熟了，夾饅頭吃，很是下飯。今天就做了一個不一樣的炒辣椒，添加了西紅柿和洋蔥，再加入了少量的白糖，很大程度上減少了辣椒的辛辣味。

入秋後，偶爾吃一頓這樣的炒辣椒，也是非常的過癮，下面看我具體是怎麼做的吧。

【西紅柿洋蔥炒辣椒------做法詳解】

【主要食材】：西紅柿、洋蔥、青紅辣椒、蔥蒜

【調味料】：十三香、花椒粉、鹽、姜粉、生抽、老抽、白糖

------開始製作------

①：把青紅辣椒去蒂（喜歡吃辣的可以選擇比較辣的線椒和螺絲椒），洋蔥剝去外皮，和西紅柿等食材全部淘洗乾淨。

②：把螺絲椒壓扁後，斜刀切成條，西紅柿切成小塊，洋蔥也切成條備用。

③：鍋中油熱後，放入切好的蔥蒜，炒出香味後放入切好的西紅柿、洋蔥和辣椒，翻炒均勻。

④：放入適量的鹽、十三香、姜粉、花椒粉，再倒入適量的生抽和老抽，翻炒均勻。

⑤：最後可以放入少量的白糖，能夠適當的減輕辣椒的辛辣味。

⑥：炒至洋蔥變軟，西紅柿炒出湯汁，就好了，好吃的家常西紅柿洋蔥炒辣椒就可以享用了，特別好吃下飯的一道家常特色菜，配饅頭吃，太過癮了。

【內容小結】

①：西紅柿、洋蔥和辣椒都屬於生熟都可以食用的蔬菜，所以在炒的時候，一定不能炒的時間過長，炒過了，就不好吃了。洋蔥稍微變軟，西紅柿炒出湯汁，就好了。

②：線椒和螺絲椒都屬於比較辣的辣椒品種，所以在炒的時候可以通過添加西紅柿或少許白糖來適當的減少辣椒的辛辣味。

③：辛辣的食物固然好吃，但是也要適當的食用，建議偶爾吃吃解解饞即可，不要集中幾天吃的次數太多，這樣就很容易上火。建議腸胃不太好的朋友，還是儘量不要吃太過辛辣的食物，一定要多喝水哦。

【溫馨提示】：本文章另有詳細的視頻做法，如果喜歡看視頻的朋友也可以去我的主頁觀看相關視頻，那樣可以更直觀的了解製作過程，感謝大家的支持。

我是樂樂媽咪美食廚房的樂媽，一枚愛吃愛做愛分享的80後寶媽，專注分享簡單好吃的家常美食，如果喜歡這篇文章的話，麻煩幫忙點讚、收藏、評論、轉發一下，關注我，我們一起研究美食~感謝您的觀看。

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