美味廚房:一道甜點心太軟,用紅棗和糯米麵做成,你吃過嗎?

2020-12-13 美食八通天MP

小編今天想給女孩子們介紹一款補血補氣色的甜點,說起這道甜點的名字,你們可能沒有聽說過,不過你們肯定吃過,這道甜點叫做心太軟。因為這道甜點是將我們的紅棗芯用糯米麵來替代的,所以紅棗的「心」就自然是軟軟的了,因此用紅棗和糯米麵做成的這道甜點就叫做「心太軟」。

首先我們將在超市中買回來的乾乾的紅棗泡一泡涼水澡,給泡開,然後我們的幹紅棗就會變得稍微軟一點了,這個時候用我們草莓去綠色的草頭的方法,用吸管從紅棗一端的中心網另一端戳過去,我們的紅棗核就能輕易地被我們卸下來了。然後操起我們的大剪刀,將剪刀的一端從我們剛剛去核的那個洞洞裡塞進去,另一端隨便在什麼地方,給剪上一刀,我們的紅棗大軍就算處理好了。

接著我們將白花花的糯米粉倒進一個盆盆裡,用開水和涼水兌好的溫水來衝擊糯米粉,邊衝溫水邊攪拌糯米粉,糯米粉就會慢慢地結塊變成糯米粉糊糊,這時候就不用再加水了,再用我們乾淨的小手揉捏這些麵糊糊,如果麵糊太稀的話還要加些糯米粉,將盆中的糯米粉攪和成一個麵團之後,我們就算完工了。

接著將我們用糯米粉搓揉成的麵團揪下來一小坨,用我們的手掌揉搓成一個橢圓形的球球,將這雪白的橢圓形球球塞到我們之前在紅棗大軍上用剪刀剪下來的那個缺口中,就把我們紅棗大軍空缺的內心給填補完整了。將所有的紅棗大軍都這樣塞好軟軟的心的時候我們還要再給它們集體在蒸籠上蒸個桑拿。在蒸籠上蒸煮心太軟的時候還要順便蒸幾塊南瓜備用。

最後將糖和清水在鍋中煮熱到融化,再添入兩勺糖桂花,將我們蒸好桑拿的心太軟和南瓜在鍋中裹上糖出鍋就能吃啦!

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