hello 大家好 我是相思賦美食，追溯到遙遠的從前，我們就聽說過「民以食為天」。再到現在，「舌尖上的中國」家喻戶曉。你們去徵服世界，我只想徵服一個人的胃和心我們寄托在美食上的不僅僅是味蕾的享受，有時候更多的反而是味道帶來的記憶。而美食本身，也攜帶著最質樸最強大的治癒效果。
夏天天氣乾燥，我們可以多吃一些苦瓜，今天用苦瓜分享一個非常好吃的做法，鮮香美味一點也不苦，我們一起來看一下，把洗乾淨的苦瓜去頭去尾。然後在中間切開，用勺子挖出裡面的籽和瓤，一定要把裡面的白膜刮乾淨，要不然會很苦的。鍋中燒開水，把苦瓜焯水一分鐘，這樣苦瓜一點苦味都沒有了，一分鐘以後把它撈出來放涼，準備一個小碗打入兩個雞蛋，用筷子攪散備用。
提前泡好的木耳切碎。切好以後放入大碗裡，熱鍋倒入食用油，油熱以後放入肉丁，炒出多餘的油脂，然後加入一把砂皮，這樣蝦皮吃起來特別的香，一點也不腥。蝦皮炒至發黃，倒入雞蛋液，用筷子攪成雞蛋碎。好了，出鍋就可以了。接下來把苦瓜切碎。切好以後和木耳放在一起，加入炒好的雞蛋蝦皮。
加入生抽蠔油。食用油。一勺甜麵醬，加入一勺食用鹽，充分的攪拌均勻。攪拌均勻放一邊備用。下面來和面碗中加入300克的麵粉，三克的膠膜粉攪拌均勻，用溫水和面，邊倒邊攪拌。攪拌成棉絮狀，揉成麵團。揉好以後把它移到案板上，給他揉一下，搓成長條。再切成大小均勻的機子，比包餃子的機子大一點就可以。取一個小劑子，整理一下，按扁用擀麵杖把它擀開，這樣就可以了。取一張麵皮，咬上餡料，再給它包起來，這樣一個小包子就包好了。
做好的包子放入蒸鍋裡，蓋上蓋子，不要開火，醒面半小時，時間到了，包子變得胖乎乎的就可以了，蓋上蓋子，大火煮開蒸20分鐘，時間到了，記得每5分鐘再出鍋，看一下我們的小包子特別的蓬鬆旋轉，把它取出來。我們的苦瓜包子就做好了蓬鬆渲染，裡面的餡料特別的鮮美，苦瓜這樣做一點也不苦，特別的好吃，喜歡的話趕快試一下。
好了，本期的節目內容就到這裡，歡迎關注我們，感謝您的收看。