食譜/食用麻辣小龍蝦的必備錦囊

歡迎關注海鮮小王子~

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哈嘍，美食家們，下午好~

前幾天是六一兒童節，你們有去吃什麼好吃的嗎？

小王子和朋友一起去吃了麻辣小龍蝦，真的是百吃不厭。

我們知道小龍蝦的料理方式有很多，而且每一種都有獨特的味道。比如蒜蓉小龍蝦的蒜蓉味、十三香小龍蝦的十三香味、麻辣小龍蝦的麻辣味等。

經過小王子的調查，發現大部分人更喜歡吃麻辣小龍蝦，那接下來就讓我們一起學習這道美食吧。

（小王子還貼心的告訴大家小龍蝦的營養價值和食用技巧，一定要看下去哦）

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一：小龍蝦的營養價值

小龍蝦體內的蛋白質含量很高，且肉質鬆軟，易消化，蝦肉內富含鎂、鋅、碘、硒等礦物元素，對心臟活動具有重要的調節作用，常吃小龍蝦還能夠減少血液中膽固醇含量、預防高血壓及心肌梗塞。

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二：麻辣小龍蝦的製作原料和步驟？

備料過程：

1. 用把乾淨小牙刷，在龍頭下逐個刷洗龍蝦全身。
2. 用大剪子剪去須叉，泡在清水中待用。
3. 兩塊乾薑先去皮切成薄片，再改成薑絲。
4. 兩根大蔥切成蔥末
5. 剝兩頭大蒜，蒜瓣去處根部，用刀背拍碎。
6. 幹辣椒用剪刀剪成絲狀。
7. 花椒一小袋。
8. 色拉油約250ml。
9. 料酒、醬油、醋,鹽、白砂糖、白胡椒粉、鹽、雞精若干。

步驟：

1.將一小碗色拉油加入炒鍋內，開小火，慢炸幹辣椒絲和花椒。

2.不用等花椒變黑，就將薑末、蔥末、蒜末倒入炒鍋撥炒。

​3.等出香味後加入白砂糖和鹽。

3.接著改成大火，倒入控水後的蝦。

4.在環鍋內壁倒入適量料酒,翻炒幾下。

​5.倒入約兩茶匙醬油,和少量醋,翻炒幾下。

​6.在煸炒5—10分鐘後改中小火，並放入適量白胡椒粉，鹽和雞精。

​7.在煸炒一會，一份香噴噴的麻辣小龍蝦就可以起鍋啦。

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三：小龍蝦哪些部分不能吃？

小龍蝦除了頭部、腸道、蝦黃這三部分，其他部位都可以吃。

a:頭部

由於小龍蝦的頭部是吸收並處理毒素最多的地方，所以小龍蝦的蝦頭部分千萬不能食用哦。

b:腸道

小龍蝦的腸道屬於消化系統，往往容易聚集重金屬，所以在炒之前我們經常會把蝦線拉出來。

c:蝦黃

蝦黃是龍蝦的性腺，它與肝臟挨一起，很容易受到汙染，所以儘量不要吃哦。

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四：小龍蝦要怎麼剝？

1. 找到小龍蝦的第二節蝦殼。
2. 按壓第二節蝦殼，再擠壓蝦身兩側，讓蝦肉和蝦殼分離。
3. 將小龍蝦的身體戳入蝦頭。
4. 最後捏住蝦尾，拔出蝦肉即可食用。

（為了讓大家能更清晰的了解剝小龍蝦的過程，小王子特意找了相關視頻，大家可以點擊右邊的連結觀看哦http://8rr.co/2Gsx）

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五：溫馨提示

一般人群均可食用，但是因為小龍蝦性寒，所以大家吃的時候要適量哦。

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好啦，以上就是本篇文章的全部內容啦。

在本篇文章中我們學會了麻辣小龍蝦的製作方法，小王子還貼心的教大家怎麼剝小龍蝦的殼和告訴大家小龍蝦的頭部、腸道、蝦黃是不能吃的。

接下來我們就一起動手製作一份美味的麻辣小龍蝦吧，自己製作的小龍蝦一定比外面的還好吃！

小王子覺得和心愛的人一起吃著用心製作的美食，聊聊今天各自的生活中都發生了什麼有趣的事情，是一件很溫馨的事情呢~

好啦，今天的內容就到這裡啦。

接下來小王子也會給大家帶來更多的海鮮知識和食譜，一定要持續關注我們哦~

（文中部分文字、圖片來自於網絡）​​​​