每天陪你酒話連篇的
大羅言酒
全文字數：1533字
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曾幾何時，孤陋寡聞的我曾以為鎮江是四川的，還因此被朋友調侃，後來才知道它原來是江蘇省所轄的地級市，言歸正傳，今天就來認識一下鎮江。
鎮江，古時稱"潤州"，市內有金山寺、西津渡等眾多名勝古蹟，也有江蘇大學、江蘇科技大學等著名高等學府。不知從何時起，便有了"天下第一江山"的美譽。鎮江至今已有2500多年的歷史。東漢末年，孫權從蘇州遷到鎮江建都，定名京城，不久又西遷南京，鎮江改稱京口。
千百年來，歷代名流大家紛至沓來，揮毫潑墨，李白、白居易、蘇軾、陸遊、文天祥等人都留下了瑰麗的詩文。更有《白蛇傳》－「水漫金山」、《三國演義》－「甘露寺招親」、「梁紅玉擊鼓戰金兵」等神話傳說和歷史故事。
鎮江地方特色的節慶活動豐富，其中以金山寺除夕祈福撞鐘活動最為有名，金山寺除夕撞鐘迎新年的傳統習俗源於唐朝，自古至今，寺宇鐘聲綿延一千多年。每逢除夕 參加的中外遊人達萬人之多。活動包括夜遊金山、民間藝術表演、援木撞鐘、祈福平安、品嘗佛印居菜館素食等。
作為一名好食者，無論到哪裡都少不了吃喝二字，鎮江自然也不會例外了，作為美食之鄉鎮江，以維揚菜係為特色，兼收南北風味。鎮江美食有「三魚、三怪」之稱，「三魚」即「長江三鮮」鰣魚、刀魚、鮰魚；「三怪」則為餚肉、香醋、鍋蓋面。
蟹黃湯包
鎮江蟹黃湯包，俗稱蟹包，以皮薄、湯多、餡飽、味鮮而聞名。相傳已有二百多年的歷史，清嘉慶年間林蘭痴詩句「到口難吞味易嘗，團團一個最包藏」，寫出了蟹黃湯包內藏熱湯，「到口難吞」的特點。這種湯包主要以蟹油、豬肉製作而成。它體積小而外型美，放在籠裡像座鐘，夾在筷子上像燈籠。食時佐以鎮江香醋與薑絲，不但口味更美，且能去寒解膩。
延陵鴨餃
延陵鴨餃是丹陽市延陵鎮的特產。丹陽延陵鴨餃不肥不膩，肉質鬆軟，兼具口感與滋補。而且，這延陵鴨餃還是丹陽的非物質文化遺產。
水晶餚肉
水晶餚肉又名水晶餚蹄、鎮江餚肉，是江蘇名菜之一，成菜後肉紅皮白，光滑晶瑩，滷凍透明，猶如水晶，故有"水晶"之美稱。該菜須用白肉豬小火燜煮，佐以薑絲和香醋，食之筋纖柔軟，肥瘦均勻，令人回味無窮。
鍋蓋面
鍋蓋面，也稱鎮江小刀面，是中國十大名面之一，被譽為"江南的天下第一面"，當然，這「第一」二字就仁者見仁了，不過鍋蓋面深受當地人的青睞，卻是不爭的事實。
清燉蟹肉獅子頭
清燉蟹肉獅子頭，又稱斬肉，主料為蟹肉和豬肉，斬切做肉丸，因烹調時不用醬酒著色，故稱清燉。因其造型大而圓，有了「獅子頭」的叫法。這是一道火工菜，把握好火候，味道自然美妙。此菜宜用砂鍋燉製，趁熱上桌，揭蓋去葉，一股香味撲鼻而來。
上文說了一堆好吃的，如果已經讓人垂涎欲滴了，先不要著急，這些其實也只是一些能叫上名的罷了，還有許多流行於街頭巷尾不知名的美食，也只有親身去到鎮江才能一飽口福了，接下來再說說當地讓我印象深刻的小酒酒——丹陽封缸酒。
據記載，北魏孝文帝南徵前與劉藻將軍辭別，相約勝利會師時以"曲阿之酒"款待百姓。曲阿即今丹陽，故丹陽封缸酒古有「曲阿酒」之稱。它以當地所產優質糯米為原料，它酒色綜紅、明亮，香氣濃鬱，口感香鮮，至於其他的優點就不多說了，另外還有關於它的一段傳說。
傳說很久以前，江蘇鎮江一條街上有一口井，冒出的不是水，而是酒。這井裡冒出的酒又醇又香，10裡以外都聞得到它的香味，所以這條街上酒店特別多，來吃酒的不要花酒錢，只要買些小菜就行了。因此每天來這兒喝酒的人也多了，這條街也就有了名氣。
只是後來這口井被三國名將關羽用青龍偃月刀劈成了兩半，使得井裡的酒滿街橫流，成了一片酒的海洋。再後來，據說這條街就叫「酒海街」。酒井裡淌出的酒，順著運河流到丹陽，丹陽家家戶戶用缸把酒封存起來，逢年過節，婚嫁吉日，或生孩子喝"三朝酒"時，才倒點出來招待親友，這就是後來丹陽有名的封缸酒。
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