在德國和法國的阿爾薩斯地區，聖誕節一定少不了咕咕霍夫。說它是蛋糕也好，麵包也不錯。高油高糖，屬於Brioche布裡歐修家族的點心。但是一般咕咕霍夫都比布裡歐修清淡和稍硬一些。麵包中可以加入酒浸葡萄乾，糖漬橙皮或者各種蜜餞，風味迷人。
這一隻咕咕霍夫因為模子不小，所以很重很紮實，帶回家中擺在餐桌上，引得大家反覆看，很有趣。
材料：
做法：
酵頭：
1.把純牛奶稍微加熱至溫暖程度，與乾酵母混合，輕輕攪勻。
2.往裡拌入麵粉成均勻粘麵團。放置溫暖潮溼處發酵至2倍大。
咕咕霍夫麵團：
用朗姆酒浸泡葡萄乾2小時以上備用。
2.把黃油切塊，室溫軟化。雞蛋攪散備用。
3.把已攪拌順滑的軟化黃油與糖，鹽一起拌勻。然後分多次往裡倒入蛋液，每次都儘量攪拌均勻。
4.把已經完成的酵頭，和所有麵粉一起加入黃油蛋混合物中，徹底揉成光滑不粘的麵團（揉面的過程要耐心）。
5.把浸好的葡萄乾加入麵團中大致揉勻即可。
6.把麵團包好入冰箱冷藏2小時。
7.冷藏後的麵團取出排氣，再鬆弛半小時。
8.在模具中塗滿融化的黃油(為了粘住杏仁片），然後往裡均勻灑滿杏仁片。
9.把麵團拍扁，中間掏個洞，然後塞入模中，稍微整理使之形狀均勻平整。
10.放置溫暖潮溼處發酵至接近2倍大。
11.預熱烤箱190度。烘烤約30分鐘。
12.脫模後撒糖粉裝飾。
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