年夜飯價格沒漲 第一輪基本售罄

2020-12-04 中國共產黨新聞網

原標題：年夜飯價格沒漲 第一輪基本售罄

　　南方日報訊 （記者/朱偉良）距離春節還有接近一個月，城中各大酒家陸續推出（除夕）年夜飯預訂服務。15日，記者採訪各大酒家了解到，今年年夜飯預訂比較火爆，截至15日，幾大酒樓第一輪基本訂滿，總體價格與去年持平。有中高端酒家表示，大眾消費成主流，儘管額度下降，但人氣明顯上漲。

　　距離春節還有一個月的時間，廣州酒家門店前已經引來不少預訂年夜飯的市民。據廣州酒家有關負責人介紹，截至15日，廣州酒家集團旗下12家酒樓門店，第一輪年夜飯的預訂非常火爆。「房間已經訂滿，大廳的預訂超過六成。」她說，第一輪開市從下午5時30分至7時，第二輪從7時至8時30分，第二輪房間和大廳還有些空位，但餘量不多。據介紹，今年年夜飯價格與去年持平，波動不大，1000元至2000元檔次套餐的比較熱銷，而針對三口之家也有推出600—700元的套餐。

　　在北京路的幸運樓，負責人告訴記者，第一輪已經全部客滿，要訂座只能選擇第二輪，而且第二輪房間也被訂滿，只有大廳位置。由於年夜飯基本都是套餐，所以價格普遍都在1000元左右，其中最低價格為600多元，適合5人食用。另外，該酒樓年夜飯要收取10%的服務費。

　　隨著厲行節約等政策深化，公務消費、高端消費明顯下降，大眾化消費佔餐飲業的主流。記者隨後詢問南海漁村、南園、陶陶居、畔溪酒家，第一輪年夜飯預定同樣緊俏。

　　南海漁村負責人楊女士表示，從元旦至年夜飯的業績來看，市場有增量。南海漁村三大品牌4分店，今年首次把年夜飯增加第二輪，從預訂情況觀察比較熱銷，目前房間只剩一兩間，大廳也所剩無幾。「今年主推1000元左右的套餐，顧客可加錢增加幾款固定的意頭小菜，最低人均100元可以吃飽。」

　　楊女士說，南海漁村旗下的高端餐飲品牌2013年開始從中高端轉向大眾餐飲，雖然餐飲行業面臨多重困難，但從大眾餐飲方向而言，市場正持續向好。「客單額度確實低了，但是人氣上漲，依靠薄利多銷佔據市場。」她坦言。

(來源:南方日報)

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