今天晚上在家裡熬了一個豬骨湯，由於老公特別愛喝湯，所以豬骨湯是我家飯桌上的常備菜餚之一。剛好想到好久沒有發朋友圈了，就把豬骨湯的照片發到了朋友圈，沒想到瞬間就火爆了，就連身邊的親友們都紛紛的向我請教做法。
豬骨湯本身就非常的有名，它是調養我們腸胃的好助手，而我燉的豬骨湯加了薏米以及胡蘿蔔；薏米可以除掉秋分之後給我們帶來的秋燥，又可以促進睡眠，改善睡眠就是讓我們一覺能夠睡到大天亮，而胡蘿蔔營養豐富，這樣樣可以說是做湯的必備材料。好了，下面就詳細地把美味的做法教給大家。
【薏米豬骨湯】需要準備的食材如下：
主料：豬骨若干，生薑1小塊，酒50克，清水，紅蘿蔔一根，薏米50g。
【薏米豬骨湯】詳細的製作步驟如下：
第一步：將骨頭放入溫熱水中，用抹布將骨頭逐根洗清爽，尤其是骨頭縫裡的血沫、雜質，都要抹掉清洗.
第二步：薏米最好是要提前20分鐘浸泡好，煮起來的時候才不會浪費電。紅蘿蔔削皮切塊放好。
第三步：將豬骨放入鍋中，加入蔥、姜，然後放入冷水，冷水最好一次性加足.
第三步：用大火燒開，撇去浮沫(根據肉質，可能要撇1-2次)，轉小火慢慢加溫燉。
第四步：撇去浮沫(根據肉質，可能要撇1-2次)後，轉小火燉，然後倒入酒適量(根據酒量.嘿嘿開玩笑)50K左右。加入泡好的薏米。
第五步：從營養獲取角度考良，在水燒開後可適量加醋，因為醋能使骨頭裡的磷、鈣溶解到湯內；加入胡蘿蔔的同時，不要過早放鹽，因為鹽能使肉裡含的水分很快跑出來，會加快蛋白質的凝固，影響湯的鮮美。
第六步：燉至2-3小時後出湯，即完成出湯怎麼樣不錯吧.一般豬肉骨頭湯能連續用，家庭中可煮1-3小時左右，可取用2次，至扇子骨已酥化，骨頭顏色呈灰暗色，湯質鮮味、脂肪營養已用盡為止。顏色：湯清而漂油。
【小貼士】：
1.家裡有胡椒粉的，也可以加入適當的胡椒或者是胡椒粉一起燉，這樣子對我們的腸胃會更好一些。
2、喜歡吃香菜的可以在出鍋的時候撒一些香菜，這樣看起來既好看又美味。
3、豬骨湯如果一次喝不完，可以把剩下的豬骨湯冷藏起來，注意，一定要留在燉鍋中冷藏，中途換容器容易變味。
4、喜歡吃麵條的朋友們可以用豬骨湯來做下麵條，比平時做的打滷面要好吃很多，為什麼飯店的麵條那麼貴，有很大一部分原因就是因為用的湯底比較好，大家可千萬不要浪費了。
我今天做的一個豬骨湯，之所以很多人都非常的喜歡，因為我做得非常有特色，用蓮子和薏米來燉這個豬骨湯，非常適合秋天這個季節喝，簡單實惠又營養的美食就分享到這裡了，喜歡我這樣做的美食，大家也可以收藏起來，一起學著做吧。