雖然，豬肉的價格一直沒有下降，可牛肉依舊比豬肉貴，即使，現在的豬肉價格很高，但是，愛吃牛肉的人也不少，許多人在購買牛肉之後就會發現自己炒出來的牛肉味道很奇怪，吃起來的時候會有點硬，味道也沒有飯店裡面的好吃。不過，這次小編分享的是一位大媽製作的青椒炒牛肉，她做出來的牛肉味道是很嫩滑可口，而大媽教你做青椒炒牛肉，不能忘這1步，牛肉嫩滑可口，看著流口水。
小編也是無意間走到隔壁大媽家裡，發現大媽準備做晚飯，本以為是沒有什吸引的地方，結果大媽說到自己要炒青椒牛肉，這個小編就很好奇了，因為許多人都說大媽炒出來的牛肉不輸飯店大廚。抱著好奇心，看著大媽不驚不慌的在準備食材，它選的牛肉是比較好的部分，這樣製作的時候方便還好吃，炒的時候能更好地控制好它的火候，和小編一起來看看吧。
第一步：準備食材，先準備牛肉，青椒，小米辣，蒜，姜，料酒，鹽，植物油，一個雞蛋。隨後把牛肉切成薄片，切的時候就要稍微注意一下肉的厚度，這樣在吃的時候就會發現肉不會變得更小，之後再把肉加入適量的鹽，還有料酒，植物油之後，在把雞蛋裡面的蛋清也倒入到牛肉裡面，之後攪拌均勻，醃製十五分鐘。
第二步：把所有的食材都準備好，然後，該切的食材食材也切好，這樣更好地方便接下來的使，然後，起鍋燒油，之後把姜、蒜、小米辣倒入在鍋裡面，讓香味散發出來，之後再把牛肉倒入在鍋裡面，在炒的時候就要注意火候，避免炒的時候肉會變老，在炒牛肉時候就要不停地讓牛肉更好的受熱，這樣肉的味道自然就更好了。
第三步：大媽教你做青椒炒牛肉，不能忘這1步，就是把青椒和肉分開炒，這樣牛肉不會老，辣椒炒熟，之後，再把青椒也加入到肉裡面，在不停的翻炒，然後放入適量的鹽，還有生抽等等佐料，讓肉的味道不會很單調。在讓肉和辣椒更好的集合在一起，這樣味道就會不一樣。
最後，把炒好的肉裝入在盤子裡，在把肉上面善三點蔥花，出來的味道就更加好了，顏色和樣子都很好看，當然了，吃在嘴裡也是嫩滑可口，看著流口水。許多人在製作肉牛的時候都會擔心很多問題，不會炒青椒炒肉的不妨來學習，大家都有什麼看法？歡迎來點讚、關注、評論啦！