國慶已經到啦
小夥伴們也開始收拾旅遊的行李了
而廣州這座美食的蘊含及包容之地
定然會有不少吃貨對其虎視眈眈
試圖相約國慶，吃遍廣州~
不過廣州的美食這麼多
到底吃哪些才不算白來一趟呢？
都說「食在廣州，味在西關」
想吃最地道最正宗的廣州味道
當然要打卡老西關風味美食啦！
什麼燉湯、瀨粉、布拉腸
撈伊面、艇仔粥、煲仔飯
拌魚皮、豬腳姜、蘿蔔牛雜
還有那馬蹄糕、姜撞奶等各種廣式甜品
今天京宛就來給大家捋一捋
這些地道美食都要去哪裡吃！
吃貨們拿好小本本，上課啦！
燉湯
「寧可食無菜，不可食無湯」，廣州人對湯的喜愛是有目共睹的，而且他們煲湯的功夫也很俊，一種食材能煲出百般滋味，皆是鮮甜味美，滋潤非凡~
達揚原味燉品
廣州老字號燉品店，湯品的種類很多，你想到的想不到的類型統統都有，每一種都風味十足
店裡的湯幾乎都是用椰子做盅蒸燉成的，湯色透亮，甘甜鮮美，不油不膩，頗受廣州人喜愛
人均：20地址：越秀區文明路160-1號/德政中路304號首層（皆在農講所A出口旁）推薦點單：原只椰子燉竹絲雞、原只椰子燉鵪鶉瀨粉
瀨粉是老西關美食中不可或缺的組成之一，那肥短軟糯的模樣，在香菇榨菜花生等物的調和下，鹹香綿密，比起粉來，更像是一碗黏稠軟爛的粥
老西關瀨粉
在瀨粉逐漸消失的時候，只有老西關瀨粉將這項手藝保留了下來，多年來味道都不曾變化，所以現在老廣人還是會時不時的過來這裡點上一碗，品味下那鹹香糯的獨特滋味
瀨粉的加料是看個人口味的，很多人會加上一塊酥脆的魚皮，那咯吱咯吱的口感和瀨粉的軟糯相得益彰，甚是美妙
店裡還有另外一種傳統美食也不能錯過——水菱角，形狀獨特就像菱角一樣，不過口感與瀨粉很像，同樣也是現在比較少見的老西關美食之一
石磨芝麻糊與鹹煎餅也都很受歡迎，去了可千萬別忘了一胃端哦！
人均：18地址：連鎖店請自行搜索平臺哦啾咪~推薦點單：魚皮米漿瀨粉、傳統米漿水菱角、南乳鹹煎餅、石磨芝麻糊布拉腸
拉腸在廣州的大街小巷比比皆是，不過它們在製作的技藝上是有所差別的，可以分為普通拉腸和傳統的老西關布拉腸，這兩者在口感上是完全沒法比的
布拉腸的粉皮晶瑩剔透，滑而細膩，可以看到裡邊包裹的食材，所以小夥伴們在覓食的時候，要先看看是不是賣的「布拉腸」哦~
常見的布拉腸店有銀記腸粉、荔銀腸粉、西關布拉腸等等，味道都很不錯，小夥伴們可以就近選擇
還有往往拉腸店，他們的粥也是一大特色哦，艇仔粥、牛肉粥、皮蛋粥…皆是鹹香黏滑，肉嫩粥濃，不過份量不多，所以廣州人都是一份腸粉一碗粥這樣點單的~
推薦點單：牛肉腸、鮮蝦腸、艇仔粥、及第粥、滑雞粥廣式撈麵
廣州的面，味清面脆，各種料頭則是鹹香色重，混和起來吃，口感豐富，清香不膩，不管什麼時候吃都特別合適呢~
吳財記面家
老廣人從小吃到大的一家麵館，已經有幾十年的歷史了，他們的牛腩撈麵、豬手撈麵皆是每桌必點，用料實在，味美不膩，吃過就想再吃一遍~
另外炸雲吞也是風味十足的廣式味道哦，外酥裡嫩，一口面一口雲吞真是太幸福了！
人均：19地址：荔枝灣大同路和隆裡20號（黃沙站E出口）推薦點單：牛腩撈麵、豬手撈麵、懷舊鏡滷炸雲吞堅記麵店
堅記麵館是廣州僅存的幾家伊麵館之一，曾被米其林必登版推薦，他們家用的是伊面和生旦面，與大部分的麵館都不一樣，所以常常有人過來這裡購買麵餅回家煮呢~
招牌是一種炸醬撈麵，那赤色的醬汁光是看著就食慾大開，吃著更是停不下來，還可以選擇加上牛腩、豬手等料，肉味滿滿~
人均：17地址：荔枝灣長壽東路303號（長壽站A出口）推薦點單：炸醬撈伊面/生旦面、招牌雲吞麵煲仔飯
煲仔飯那是來廣州必須要吃的東西呀！特別是腊味煲仔飯，那粒粒分明的米飯，腊味濃鬱的鹹香，在淋上特製醬油後，每吃一口，都感覺噴香無比~
超記煲仔飯
超記煲仔飯一直是老廣人心中煲仔飯館的第一位，味道正宗，份量十足，不管是腊味還是排骨又或者是牛肉，都很好吃哦！
在點單時，不管什麼口味，一定要再窩上一個雞蛋，等上桌後把雞蛋戳破，淋上幾勺醬油，攪拌均勻，讓蛋液和醬油包裹著每一粒米飯，一口送入，那鹹香鮮甜的滋味，就算不喜歡吃飯的人也會幹掉兩大碗！
人均：25地址：越秀區珠光路188號（北京路地鐵站）推薦點單：超香腊味煲仔飯、開心雙拼飯、窩蛋牛肉煲仔飯涼拌魚皮
來廣州，一定要吃上一份涼拌魚皮，那爽脆的口感，鹹香的味道，每吃一口都要感嘆一句：魚皮怎麼能這麼好吃！
陳添記
陳添記到現在有近40年的歷史了，一直都廣受追捧，不管是本地人還是外地遊客都會慕名而來哦，那滑脆的魚皮拌上香菜小蔥、花生芝麻和香油之後，誘人的味道真的是一口就難以忘懷
人均：25地址：荔灣區寶華路六福珠寶斜對面（長壽站D2出口）推薦點單：原味拌魚皮、傳統艇仔粥、豬腸粉豬腳姜
豬腳姜這種「重口味」的東西，卻是很多老廣人的心頭好，那酸酸甜甜的滋味，徹底顛覆了我們對豬蹄的印象，但只有嘗過的人才知道，原來甜的豬蹄也能這麼美味！
娟姨豬腳姜
娟姨做豬腳姜已經很多年頭了，就連熬的鍋都變得黑乎乎的，但你可不要小看她，她可是廣州最開始做豬腳姜的人呀！而且還上過《舌尖上的中國》哦~
她的豬腳姜與其他地方不同的是，裡邊的姜是可以吃的！因為熬久了姜味不重了軟軟的特別好吃，豬腳也是煮得軟爛甜糯，肉一咬就下來，裡邊的雞蛋也是特別香，雖然整體味道會特別甜，但味道也是沒的說~
人均：13地址：荔灣區第十甫路57號旁吉鴻居4號推薦點單：招牌豬腳姜蘿蔔牛雜
蘿蔔牛雜這種風味小吃，真的是會讓人上癮的，蘿蔔的多汁，牛雜的軟爛微韌有嚼性，還有吸收了鹹香湯汁的麵筋等等，光是想想口水都要下來~
阿婆牛雜
要問廣州牛雜哪家好吃，大家肯定會說阿婆牛雜，但可不是隨便一家阿婆牛雜都可以哦，一定要是藍白裝修的這家店，才是最正宗的！
賣了30多年牛雜，現在已經80多歲的阿婆，至今還是會時不時的出現在店裡邊，為大家盛上那一碗碗湯底醇厚，噴香味濃的牛雜，雖然每次排隊的人都很多，但這一碗美味，絕對是值得等待的~
人均：21地址：越秀區文明路6號（近北京路地鐵站）推薦點單：阿婆招牌牛雜廣式甜品
廣式甜品可是相當好吃的哦，什麼姜撞奶、炒蛋奶、雙皮奶、龜苓膏等等，每一種都是順滑香甜，回味無窮~
百花甜品
百花甜品可是家喻戶曉的廣式甜品店，憑藉一碗鳳凰奶糊徵服廣州人的胃！每一次都大排長隊，不過等候的速度很快，所以不需要擔心吃不到哈~
人均：17地址：越秀區文明路210號（農講所A出口）推薦點單：鳳凰奶糊、芝麻糊、紅豆沙
古港奶婆姜撞奶
百花甜品有鳳凰奶糊，古港奶婆就有姜撞奶！憑藉一碗姜撞奶，讓吃貨們千裡迢迢的趕赴店裡，那順滑香甜的口感，真是誰吃誰知道！
人均：15地址：海珠區琶洲街石基村口車站旁推薦點單：姜撞奶
另外還有趙氏傳承牛奶甜品、黃氏正軒甜品店等等，這些賣的甜品花樣特別多，姜撞奶、炒蛋奶、雙皮奶、芋圓仙草等等，統統都有！每一種都特別好吃的呢~
另外還有馬蹄糕、糯米雞、艇仔粥和炒牛河等等東西，都是來廣州必吃的美食~
不過這些都可以在廣州美食的大boss——茶樓裡一桌端哦！
集結了各種美味點心的廣州早茶，不吃那可就虧大了，不管是蝦餃、幹蒸、還是叉燒包，鮮美無比，各有所長，可以說是吃一頓就能讓你回味一年的盛宴！
吃貨們，看到這裡
你是不是迫不及待想來廣州了呢？
廣州的傳統風味美食
可是三天三夜都吃不完的！
所以你們還在等什麼
快快收藏起來！
衝鴨！
END
文/京宛
圖/網絡圖片，僅作分享