西餐已經成為大家的日常食譜了，現在吃西餐也都非常的方便，街邊也已經有很多西餐的飯店，不知道大家是喜歡法式大餐還是義大利西餐呢？相信大家都有了解，在吃西餐之前都會有一些開胃菜，那麼法式經典開胃菜是哪些？
一、法式經典開胃菜
法式開胃菜的作用呢，是用來提高食慾的，一般都是分量不大的冷盤組成。發過不僅僅是浪漫的國家，法國的美酒和美食也聞名世界，法式經典開胃菜，在吃法式大餐之前，一定要先品嘗一下開胃菜，經典的有燻鰱魚、生蠔或者是麵包。
二、著名的法國菜都有哪些
法國菜作為世界著名菜系之一，深受世界各國人民的喜愛，作為一個美食大國，法國菜的種類也有很多。
1.法式煎鵝肝
這是一道非常傳統的地道法國菜，有著世界三大美食之稱，法式煎鵝肝的原材料選擇也非常的嚴格，鵝是要挑選在春天出生的鵝，然後經過用玉米、脂肪、小麥和鹽做飼料來餵養這些精心挑選的鵝，每天都要至少餵入一公斤左右的飼料，直到把這些鵝的肝撐大為止。鵝肝就是樣非常嚴格的餵養才得來的，之後再用這些鵝肝來做煎鵝肝。
2.酥皮洋蔥湯
酥皮洋蔥湯甚至被稱為「湯中的皇后」曾經有美食家評價酥皮洋蔥湯是其喝過的最好喝的湯，可見酥皮洋蔥湯有多好喝。
3.法式幹煎塌目魚
是法國本土的一種魚，這種魚在法國也是非常澳規的，因為其有著非常細膩的肉質口感，在法式大餐裡可以算是必點的餐食，如果配上白葡萄酒，可以說是人間美味。
愛吃西餐的朋友，想必已經吃過不少的法國大餐，法國作為美食大國，美食的內容也是琳琅滿目，數不勝數，在吃法國大餐之前一般都會有開胃菜，開胃菜有增加食慾的功能，為了更好地吃法式餐食，大家也要選擇一些經典的法式開胃菜。