人們常說，人生太苦，我們都需要一點甜。雖然人生都是由甜酸苦辣組成，但辣可以，酸亦無妨，至於苦，一聽就像是黑暗中密布著恐懼與未知的事，唯恐避之不及。
但有一種食物，苦，正是它吸引味蕾的資本、正是它的魅力所在。有人說它苦，有人說這叫甘，這種「同甘共苦」的食物指的就是它——苦瓜。
人們在烹調苦瓜的時候，總是想盡辦法留住它的甘，同時又想方設法地除去它的苦。於是，在苦瓜如何不苦這個題目上，為它制定了一系列的改造計劃。例如把它做成以下5種苦瓜美食，簡直是讓苦瓜來了個翻身……
冰凍計劃
苦瓜冰淇淋
據說苦瓜的清苦味與奶油和糖混在一起會苦得妙不可言。在料理達人的手上苦瓜冰淇淋便華麗誕生了，據說在日本的街頭，這款苦瓜冰淇淋還挺受歡迎的。
小汐知道大家都想嘗試一下「苦中作樂」，所以，小汐為你把食譜都帶來了。
把一根苦瓜去籽、切段，放進冰箱冷凍「成冰」；用食物攪拌機把冷凍好的苦打碎，同時加入150克冰稀奶油、150克冰牛奶磚、兩顆雞蛋、30克白砂糖，點動攪拌，打上3分鐘即可。
把它全入模具放入冰箱冷凍，冷凍中途攪拌一次，然後，噔噔噔！完成！
甜而不膩，既然有苦瓜的清香又有奶油和甜味，真是妙不可言的口感，勢必俘獲酷女孩的芳心！
冰鎮苦瓜
把苦瓜削去皮去籽，只留下最青綠爽脆的部分，切成薄薄的薄片，放入冰中冰鎮，吃的時候蘸上蜂蜜就行了。
據說味道苦中有甜，咽下肚後還有絲絲回甘，尤其適合夏天食用，配小酒也不錯哦！
油炸計劃
小汐懷疑油炸苦瓜是否能減低它的威力，而答案是……不能！不過，網友都說這個做法很好吃，所以，儘管這根苦瓜沒有認真對待實驗，但基於味道不俗，咱們且看看這個食譜吧！
苦瓜去籽切片。加適量鹽醃一下。PS：有人說苦瓜用鹽或糖醃一會兒就能大大降低苦味，因此這一切的實驗都是很無聊的，但不要忘記，咱們說的是苦瓜的另樣吃法，除了降低苦味，幫助苦瓜找到自己的另一種美味可能才是重點。
跑題了，醃製10分鐘過後，把鹽洗掉，瀝乾水分（必須瀝得很乾）。100克低筋麵粉加入1顆雞蛋、150ML冰水調成麵糊。再加入四分之一勺小蘇打和四分之一勺鹽，攪拌均勻
苦瓜片放到麵糊裡蘸一下，放入油鍋炸至金黃色。這就完成了。這個天婦羅配關東品k味蘸醬或關西口味蘸鹽和辣椒粉，體驗更佳。
酒釀計劃
任你什麼了不起的食材只要加入酒便平添靈魂，苦瓜與酒相遇連苦味都變得完全可以接受，所以，實踐這個酒釀計劃，你需要考慮的事情只是少喝幾杯。
苦瓜酒的製作方法，把一根苦瓜對半切開，去籽。放在750ML的朗姆酒中浸泡40分鐘。薄荷葉洗淨，放 入清水中浸泡一會兒，取出，加入白砂糖搗碎，放置杯中。
把青檸、香水檸檬分別擠出果汁，和碎冰塊一起放入杯中。然後把苦瓜放入，再放入幾顆話梅，最後根據自己酒量加入朗姆酒和蘇打水，完成。
在蔬菜星球裡面，苦瓜算是常遭人嫌棄的一種，但是真正喜歡吃苦瓜的人卻認為，苦瓜正正因為苦才美味，沒了苦味的苦瓜就只會淪為配角，完全失去了自己的風採。大家覺得呢？
希望大家會喜歡今天分享的「苦瓜大翻身！這5種美食，苦得妙不可言、苦得一試難忘」。謝謝你長得漂亮又閱讀我的文章，更希望你能點擊關注q，或者收藏、分享以作鼓勵。